在一間非常大的屋子裏，燈光明亮，地板光亮，咚咚咚的切菜聲，滋滋炸響的炒菜聲，還有一股股飄蕩在空中的香氣，讓人還沒有吃就感覺飽了，一群穿白色製服，戴著高帽的人忙來忙去，沒有一刻停下的時候，有一個年輕的小子坐在角落裏一刀一刀的削著自己土豆，看起來很認真，不論邊上是多麼的熱鬧都沒有吵進的耳朵似的，他的眼中隻有土豆，也不知道是他削得太好呢！還是其他人都太忙沒有心思來管他做得好不好，不過他的手速還是挺快的，每一分種都要削上幾個，現在那個大盆裏的已經放有一半盆了，不過他還有半袋沒有削完，不過按他的這個速度應該要不了多少時間就削完的，而他一直都這樣沉默著做自己的事情。
而這時有一個人喊道“陳名，你的土豆削得怎麼樣了?我這裏有人點了土豆絲，現在就需要！”，陳名聽到有人叫自己，同時也聽到了叫自己是什麼事，便道“舅舅，我已經快削完了，最多半小時，我先送一點過去，可不可以?”，那個給陳名說話的時候，手也沒有停止，正在燒一道比複雜的川菜，也沒有看陳名，就道“好的，你先把削完的土豆洗送過去，然後再回來削剩下的”，陳名道“我知道了，舅舅”，原來一直坐在角落裏削土豆的那個年輕人就是陳名，在這個廚房裏做這種最原始的工作，想必是其剛進入這裏的吧！技術還沒有跟上，而叫他的人正是其親舅舅楚國。
陳名得到舅舅的準確回答之後，便去洗土豆了，從洗幹淨再送到切台上，一切都顯得特別的順，由此可見陳名已經不是一個新手了，當然了切土豆的事情還不是陳名能做的，所以把一盆土豆放在桌子上之後，他就不管了，繼續回去削土豆，那些土豆因為不多了，所以很快就給削完了，然後他又把削完的土豆洗完洗好再送到切蹲那裏去；然後又去洗碗洗盤子，那裏有一大堆在等著他幫著洗，雖然在那裏已經有兩個人在洗了，不過這是一家大酒店，現在又是用餐的高峰期，廚裏所有人的都動了起來，還是顯得人手捉襟見肘，雖然他們的人手已經很多了，若是在用餐人數不多的時候，後廚的人都是可以隨時請假的，現在這個時候每個人的速度都要快一點，不然作為主廚的楚國就要發怒了。
楚國是一位四五十歲的人，身體有些胖，臉也有些圓，身高一般，若不是在後廚裏指揮大家作菜時的樣子，一切都顯得井然有序，每一個人都有自己的事情，有條不紊，這說明這裏的主廚管理有方，安排得當！這的廚師都是高級除師，而楚國更是特級廚師，這裏都是他說了算，而陳名正是他的親外甥，也是他招進來的，不過每一次他看到陳名的時候，都是一個陣的搖頭歎氣，雖然陳名的事情做得很好，不過像是很不合他的心憶一樣，看著陳名在那裏認真洗碗，便自己回來做自己這個主廚應該做的事情了。
這樣的忙碌等到用餐高峰過了之後，就鬆了，到晚上八九點的時候，人就少了，大家忙亂的腳步也慢了下來，有時候還有休息一下的時間，直到十點左右基本上就沒有人了，除了特殊情況，所以主廚楚國也清閑下來，但是楚國是主廚，責任大，任務重，他還要檢查食材的消耗情況，做適當的補充，等他把清單都理清了之後，其他小工都走得差不多了，在這個廚房裏，走得最晚的永遠是作主的主廚，而楚國來到陳名洗盤子的地方時，隻有他一個人在洗，還有幾十個沒有洗完，便問道“小名，怎麼隻有你一個人在洗衣，他們兩人呢！”，陳名道“他們看下班的時間到了，就走了！”，楚國道“我不是給他們說過隻有把所有的碗盤洗完才可以下班的嗎?他們上班晚，怎麼還想和別人一起下班！是不是你又答應該他們了，你一個人洗完這些碗盤”。
陳名知道舅舅在教育自己，不過他也沒有反駁，一直都是實話實說，隻要是自己想的都會說出來，道“是啊！他們看我每天都和舅舅一起回得最晚，以前不是我們一起洗完了之後，我也是閑著等你的，也無聊得很，不知道該幹什麼?所以他們說他們有事兒，讓我幫助他們洗，然後我們就可以一起下班回家了！”，楚國看著自己這個外甥，不知道說什麼好，心眼好，腦子卻又遲頓，完全不知道別人在套路他，誆騙他，他還當別人好心呢！楚國道“小名啊！你怎麼來上海這麼久了，還是學不會與人相處之道呢！在這樣的大都市，想要生活下去，是很不容易的，你媽讓你跟我出來，就是想讓我好好幫助你，你倒好，我的廚藝你一點沒學到，卻在洗盤子削土豆的路上越走越遠”。