４。維生素盡管維生素不是供能物質，但對維持體能卻有重要意義。大多數維生素是能量代謝過程中一些關鍵酶的重要輔酶，是糖和脂肪代謝釋放能量所必需的。此外，它們還協助調節神經係統的功能並保證能量補充係統的適宜狀態。進行體力活動時，體內物質和能量代謝加強，對維生素的需要量增加。美軍研究發現，從事軍事訓練體力活動時，機體產生大量活性氧自由基，發生氧化應激，補充抗氧化維生素可以降低機體自由基含量，但氧化應激對體能的影響如何尚未完全闡明。大部分研究顯示，補充抗氧化維生素可以減輕氧化應激損傷，但對改善體能似乎沒有明顯作用。總的來說，機體維生素缺乏，則其體能明顯下降，容易發生疲勞。軍人在平時的軍事訓練或是激烈的戰爭條件下，需要補充的維生素主要有維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｂ６、維生素Ｃ、維生素Ｅ、維生素Ａ等。
５。礦物質許多礦物質可以激活那些控製代謝過程的酶，這些酶大多是金屬酶，這些酶中有的參與能量代謝。有些礦物質起傳送係統作用，如鐵有助於氧向肌細胞內的轉運。其他礦物質以電解質或離子態存在於體液內，這些電解質是形成電勢所需要的，而電勢又用於整個機體神經衝動的傳導，觸發肌肉收縮和各種不同的生理功能。
鈣、鎂、鉀、鈉、磷對維持代謝平衡具有特別重要的作用。鈉有助於維持滲透壓，調節酸堿平衡。鈉、鉀、鈣和鎂參與神經衝動的傳導以及肌肉和心髒的收縮。鈣調節血管緊張度和血液凝固。磷是細胞內營養物質氧化形成的ＡＴＰ不可缺少的成分。鈉、鉀參與跨膜主動運輸是細胞賴以生存的一項必要功能，所需能量大約占人體靜息代謝的２５％，該能量由鈉－鉀ＡＴＰ酶水解ＡＴＰ獲得。體內高能磷酸鍵的形成和利用均需鎂的參與。鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的合成，同時參與能量代謝，並可攜氧供能，故對循環、呼吸功能和運動能力也有重要的影響。
研究表明，缺鐵無論是否伴有貧血，均會對運動能力產生明顯的影響。鐵營養不良往往會伴有血紅蛋白下降、肌紅蛋白下降，影響骨骼肌和心肌的工作能力，會導致有氧運動能力和耐力明顯降低。而采取相應的補鐵措施可以使某些缺鐵征兆或指標得到改善，運動能力也有所恢複。鋅參與體內多種酶的合成，增強創傷組織的再生能力，同時含鋅的乳酸脫氫酶能夠調節缺氧環境下乳酸的分解和合成。鋅的營養與肌肉的收縮耐力及力量相關。銅參與造血過程及鐵的代謝，同時還合成膠原和幾種神經遞質的羥化酶以及細胞色素還原酶，後者是氧化呼吸鏈中的限速酶，因此在體內傳遞電子和氧化磷酸化中起著重要的作用。
軍人在平時軍事體能訓練或激烈的軍事戰鬥中，機體的物質和能量代謝增強，各係統功能較平常情況調動更為積極；同時，由於體能作業活動時出汗、尿液排泄的原因，會導致一些無機鹽的大量丟失，因此必須保證軍人的礦物質營養狀況良好，並適當增加礦物質的攝入量，以維持機體完成各項體能作業所需的良好體力。
６。水軍人在從事體能作業活動時，水鹽代謝旺盛，致使水分大量喪失，尤其是在高溫、高濕等環境下，這種情況更為突出。大量出汗後如不及時補充水分及相應的電解質，很容易引起脫水和體內電解質代謝紊亂，導致機體體溫升高，心血管負擔加重，體能作業效率降低。
（二）提高軍事體能作業能力的營養措施
提高軍事體能作業能力的最根本營養措施是保證軍人的全麵均衡膳食，營養狀況良好，有足夠的營養儲備。美軍和我軍對提高軍事體能作業能力的特殊營養措施展開了大量研究，並取得了一些有意義的成果。
１。使用咖啡因大量實驗研究表明，咖啡因是一種具有增強體能作用的物質，在軍事訓練過程中可以增進體力作業效率和認知作業效率，提高機體的反應率，並且其在睡眠喪失的過程中可以有效地維持機體的警覺性。在細胞水平上，咖啡因可以作用於中樞神經係統，促進神經肌肉的興奮傳遞，提高骨骼肌的收縮能力，從而有助於機體作出快速反應和運動。
２。額外補充糖類美軍研究發現，額外補充膳食糖類對提高軍事體能作業效率有顯著效果。
３。補充酪氨酸和色氨酸這兩種氨基酸不僅對腦功能有明顯增強作用，同時對提高體能作業效率也有一定意義。
４。補充膽堿和肌酸目前對膽堿的研究還不多，已有的研究結果表明，在膳食中補充膽堿可以增進機體的體力和腦力作業效率。機體供能係統包括ＡＴＰ－磷酸肌酸係統、乳酸能係統和有氧供能係統，其中ＡＴＰ－磷酸肌酸係統是體內供能速度最為迅速的供能係統。磷酸肌酸是存在於肌纖維中與ＡＴＰ緊密相關的一種高能化合物，具有貯存能量的作用，可以對肌動蛋白的能量需求迅速作出反應，提供給肌動蛋白能量進行肌肉收縮。肌肉疲勞時，肌肉中的肌酸減少，如不及時補充，將導致肌酸枯竭，出現肌肉疼痛和肌動蛋白分解現象。由於磷酸肌酸的快速供能作用，在軍事體能作業方麵有重要應用價值，因此加大士兵平時肌肉中的肌酸儲備有一定意義。
５。使用中草藥提取物我軍使用含有多種微量元素的天然植物枸杞、五味子等提取液，用鋅、硒、維生素Ｂ１及中藥葛根、山楂、決明子等組成的複方山草根口服液，茶強化鋅製劑，以紅景天提取物為主，含刺五加、黃芩和丹參的中藥複方（９２０４０２複方）來觀察它們對機體體力耐力的影響，均表現了較好的應用前景。茶強化鋅製劑具有降低戰士訓練後血乳酸水平，提高機體耐力的作用，對於提高高原人體勞動能力有重要意義。９２０４０２複方在小鼠減壓缺氧遊泳實驗中，使小鼠遊泳和存活時間延長，提示該複方能明顯提高機體在高原缺氧條件下的有氧勞動能力。我軍研製的提高指戰員戰時體力和耐力的威力加製劑，可以減輕機體對環境不良因素的反應，促進體內外環境應激的適應能力，提高體內重要器官的綜合調節功能，增進損傷細胞組織的修複與功能的恢複。