※自序
雖然還沒有為人父母，但自從家裏多了個小外甥，我有了人生中很多的第一次體驗：給小外甥做第一口輔食；第一次在他生病時給他設計調養食譜……當然，很多第一次都離不開吃。特別是他3歲以後，管好他的吃更是我每天工作的重中之重。
說起小外甥吃飯的事兒，真是讓人頭痛。他要麼吃了太多零食，到正餐就不好好吃飯，要麼吃飯的時候總愛拿著玩具，或者邊看電視邊吃。作為他的“禦廚”，我開始了與他“鬥智鬥勇”的生活，還專門去谘詢了本書的特約專家——北京中醫藥大學第三附屬醫院兒科的副主任醫師劉慧蘭，也正是因此，我積累了大量育兒營養方麵的經驗，迫不及待地想跟所有家長們分享。
寶寶不愛吃飯的壞處有很多，比如影響長個兒，影響免疫力提高、影響大腦發育等，要想讓孩子茁壯成長，把好飲食健康關至關重要。本書針對的是3~6歲的寶寶，這個階段的寶寶正是長身體的時候，再加上到了入園期，很多家長都擔心寶寶在幼兒園裏吃不好，想著在家裏給他補補營養。在給寶寶補充營養之前，家長需要了解3~6歲寶寶的身體發育特點和營養需求；對於偏食、挑食的寶寶更要找出原因，“對症下藥”；對於缺乏某種營養素的寶寶，家長可以從飲食方麵為他進行調理；如果寶寶生病了，家長要避開一些飲食誤區，讓他吃好喝好……關於寶寶的飲食問題，家長需要考慮的問題真是多！不過沒關係，這些內容在本書裏均有涉及，書裏提供的食譜我都給小外甥做過，每次他都很給麵子地實行“光盤行動”。
雖然我隻是一個廚師兼營養師，做出營養豐富、健康寶寶喜歡的吃食是我的主要任務，但為了讓本書更具指導意義，我與劉慧蘭副主任進行了詳細的研討、論證，並結合她多年的臨床經驗，總結了本書的理論指導內容，希望能給家長們提供養護幫助，給寶寶們送上一份健康嗬護。
——陳小廚（陳勇）