基礎工具
不鏽鋼打蛋盆 304不鏽鋼材質，底部防滑矽膠，打發雞蛋、奶油、黃油等時不易打滑，底部更穩。
小抹刀 可以將較小尺寸的麵團或奶油表麵抹平整。
發酵藤籃 利用藤籃幫助發酵，表麵會形成紋路，需先在籃裏撒粉避免粘連。
不粘雪平鍋 融化奶油或煮沸其他材料時使用。
裱花袋和裱花嘴 裱花袋用於裱花或裝入麵糊時使用。裱花嘴的形狀很多，以圓嘴和8齒的使用率最高。
量勺 一些較少的材料，如鹽、酵母等直接使用量勺。
油紙 鋪在烤盤上或是墊在模具內，有利於烘烤後脫模，不粘烤盤。
量杯 稱重較多液體時用量杯來測量，以眼睛平視刻度為準。
刮板 用來切拌、整理、分割麵團，或者刮起粘在桌麵上的麵團。
矽膠刀 攪拌混合和刮取盆內材料，選用耐高溫材質，一體成型便於清洗。
電動打蛋器 打發奶油、雞蛋或黃油，瓦數越高速度越快。
手動打蛋器 製作麵糊時，方便將材料混合均勻，每次使用完後，應清洗幹淨。
網篩 用來過篩麵粉、糖粉或液體，使粉類能包含空氣而增加吸水性。
玻璃攪拌盆 混合材料或發酵時使用的容器，隔水加熱受熱快，也可用於微波爐加熱。
電子秤 材料配方都有比例，用電子秤可以更精確地稱出它們的分量。
割包刀 銳利的刀片，用來切割麵團或在表麵割出裂紋的專用刀。擀麵杖 用來擀壓延展麵團，或整形時將麵團內部的氣體排出。麵包刀 不鏽鋼材料，硬度高、韌性好、不易生鏽，刀口鋒利，刀刃斜度打磨，能工整地切割麵包或蛋糕。
毛刷 用於表麵刷水分、蛋液或油脂。
隔熱手套 雙層加厚，矽膠隔熱手套表麵防滑，拿捏更輕鬆。