《人參譜》一卷:清陸烜輯。烜字子章,號梅穀,又號巢虛子,浙江平湖人,為乾隆中名士。弱冠受知於諸城竇少宰,後棄諸生,隱居胥山,刊有《奇晉齋叢書》。事跡詳《清史稿》。
考人參之貴於天下,由來彌久,《神農本草》有人銜之稱,《急就篇》則有薓、蓡之字。自陶弘景《名醫別錄》以後,則發皇益廣,闡解遂多。《吳普本草》謂之黃參,《廣雅》名曰地精,至柳宗元狀其形似,李時勉釋其字體,葠之義解定矣。唯專書記述,尚屬罕見。昔王漁洋欲撰《人參譜》,雜抄群籍,散見於《池北偶談》《居易錄》《香祖筆記》《古夫於亭雜錄》《分甘餘話》中。然卒未成書。烜此編即導始於茲,自謂賡繼漁洋之誌,檢書幾百種,披閱手抄,稍加論列,不十日譜成,致力之勤速,頗屬難得。凡分六門:曰釋名,曰原產,曰性味,曰方療,曰故實,曰詩文。首冠人參圖並讚。震澤楊複吉謂其取材之廣,數典之富,幾於一無遺漏。揆諸篇章,的是實錄,凡有所引征,間附以按語,類於補訂辨證之文。如雲人參有以地名者,有以色名者,有以功用名者,有以性質名者,有以奇異名者,有以別名新人耳目者,有以品名者,又有有參之名不與人參為類者,或強襲參之名者,舉類標名,記述詳密,斐然大觀,足補諸家之失。
至其論近日參價十倍黃金,一百五六十倍白金,而上黨參每斤僅值銀四五錢,乃世人非遼參不服,人情之忽近而圖遠,附貴而忘賤,類如此。比之今習,殆猶如是,而可知人情古今固同,不殊其矯枉之癖也。(《續修四庫提要》)
《人參考》一卷:清唐秉鈞纂。秉鈞字衡銓,自署練水人,事跡未詳。人參有譜,莫詳於陸烜所纂,蓋師王士禎之意,又得其先導之功,遂能博采裕如,蔚成專著。此編視陸譜雖遠莫能及,其詳賅而亦頗有可取。則如辨人參之虛實也,首為參當辨識防害,次所產今昔異地,次蘇行分等,次蘇行秤兌,次店家名色,次收藏參法,次防黴時候,次同名參類,次真偽攢疊,最後以諸參總較為殿。序次頗不整齊,未如陸譜層秩潔明。唯斯編每則各自起結,亦無害全編。其書務詳於究辨名色,判別真贗,故所述多為陸譜之未言,蓋一為萃輯典故,多係陳談,一為識誌見聞,頗富實驗也。如此編於人參之地道,出山之遲早,市店之時候,形色之優劣,黴蛀之防治,以及贗品之辨識,多所闡發。店家名色一則,列參之名達五十種之多,每種皮質粗細,參量輕重,尺寸長短,參色亮暗,鹹為條分明白。其收藏參法:一法用盛過麻油磁瓶泡淨焙幹,與華陰細辛相間,納藏於中;一法用淋過灶灰曬幹,罐收亦可;一法包貯茶葉之中。皆前書所未詳。雖僅為蘇州土法,而亦足備收藏者之參考。是皆經驗所得,此則非王士禎、陸烜諸人所能為者也。諸參總較一則,較諸參之優劣,宜於辨別真偽之用。蓋是書專萃意於揭露作偽之術,故於奸賈邪儈鑲節、染色、焙幹、插鉛之法,縷析件別,甚稱洽博。