談山家十八熟
我蘇光福多山，如鄧尉、玄墓、青芝、蟠螭、銅井、西玄、米堆、漁洋、法華、竹山、安山、迪山、鐵山、觀山、彈山、龜山皆是，山多產物，居民利賴，故諺有“山家十八熟”之語。予嚐叩之其地人士，何謂十八熟？始知一為香雪海之梅，植梅之圃凡數十裏，及綠葉成蔭子滿枝，采擷之，以供諸糖果鋪蜜餞梅脯之用，價值甚巨也。二為石壁之桃，春日望之如錦步幛，結實累累，售諸鄰邑。三為窯上枇杷。窯上，村名，為西磧山之北麓，舊有內窯外窯，枇杷名聞遐邇。有小丘曰熨柄，唐六如曾繪《熨鬥柄圖》，題有句雲：“四月清和雨乍晴，楊梅滿樹火珠明。”熨鬥柄楊梅，則山家之四熟也。五為藕，六為菱。六如題《光福圖》，本有“東崦荷花西崦菱”之句，蓋即此。七為七十二峰閣前之筍，摻摻如美人玉指，啖之清香悅脾。附近更多桂，桂黃白皆有，仲秋時節，滿樹繁茂，撼之紛紛下墜，羅而致之，可製桂花糖，此八熟也。玄墓之穀口，以櫻桃著稱，釋德元詩所謂“穀口櫻桃綴小紅”者是也，此為九熟。十為桑，十一為茶，悉產於馬駕山中。汪琬有《記》雲：山中人率樹梅藝茶條桑為業，梅五之，茶三之，桑視茶而又減其一。又野蕈隨地可摘，以煮羹湯，異常鮮雋，售諸都市，亦小小利藪也，此其十二。十三為杏，十四為棗，十五為秭，則錯落於銅井、鄧尉之間。杏大如兒拳，棗初采色白，俗稱白蒲棗。秭燦然而甘美，蘇人稱之為金缽盂。十六為菘，有春菘晚菘兩種，可鮮煮，可醃食，山氓擔之呼賣，日獲數千文。十七為玉蜀黍，玉蜀黍曾經進禦，故蘇人稱為禦麥，食之易令人飽，貧家以之充饑。十八為石斛，五月生苗，莖似小竹節，節間茁葉，七月開花，十月結實，其根細長，色黃，以生於石上者佳，食之補髒益胃，藥籠中物也。