前言
還依稀記得小時候，比灶台高不了多少的我站在小板凳上，第一次毫無章法地做紅燒肉。也許從那時起我便與廚房結下了不解之緣，雖然直到兒子出生，我才開始在廚房淋漓盡致地揮灑我對於烹飪的熱情。
也許烹飪對於許多人來說，隻是生活中的一件再普通不過的事，就好像吃飯、睡覺一樣，平常到不能再平常，卻又不得不做。但對於我來說，這是生活裏不可或缺的一部分，在廚房裏我找到了生活的樂趣和生命的信仰，我存在的價值就在鍋碗瓢盆、油鹽醬醋中一點一點體現出來。我也總是在一道道色香味俱全的菜肴上桌之後，感到無比心安和滿足。
從小我就是一個不善言辭的人，心裏的千句話語、萬種想法都找不到出口，而廚房是個有魔法的地方，它帶我走向更寬廣的世界，讓我可以用一道道菜肴與各種各樣的人進行著無比流暢的溝通與交流。廚房讓我的生活閃閃發亮，讓我變得光芒萬丈！
人生是需要信仰的，有了信仰才會活得清明。廚房和烹飪就是我的信仰，在那裏我得到了很多很多，工作的、生活的、情感的。人們常會給自己的人生作出許多假設，我也常常假設，但從不後悔。也許每天油鹽醬醋茶的生活並不是最好的，卻是我喜歡和想要的。所以我要感謝生命裏的每一個人，因為你們，我可以做想做的事，過想過的生活！
每每想到為了這幾本美食書的製作和拍攝在廚房裏揮汗如雨的日子，內心就無比充盈。第一次出版這樣的美食書，一切都不是最完美的，甚至略顯青澀，但每一道菜都是我用心譜寫的，從構思到製作再到拍攝。希望我的用心和對待生活的態度能夠通過一道一道的菜譜傳遞給翻開這本書的你！
木可
2015年12月