前言
手作美食是一種生活，一種幸福。美食手作DIY有太多的好處，不僅能自己把控食材，把控營養，還能從美味中傳遞快樂，感受幸福。看到家人、朋友美美地吃著自己親手做的東西，這種幸福和快樂隻有做的人才能體會到。
一直喜歡美食，喜歡吃，也喜歡做。鍋碗瓢盆是我的最愛，廚房是我的放鬆之地，喜歡爐灶上那撲麵而來熱騰騰的香味，更愛為家人端上自己親手做的菜肴。每逢過年，我家就會變成闔家團圓之地，我在廚房裏歡快地忙碌著，滿滿的都是幸福。
除了做菜，我還迷戀西點烘焙。烘焙是幾年前從零開始自學的，記得當時上網看到別人在家裏也能做出漂亮美味的蛋糕和西點，馬上興趣十足，買了好多本烘焙書，下班回家就捧著翻看，還常在網上瀏覽別人的烘焙博客學習。隨後就網購了工具和材料，開始動手嚐試。這一做就一發不可收拾，從做餅幹、蛋糕到麵包，越做越起勁，經常一人在廚房玩弄麵團，大熱天也不例外，家人常笑話我汗流浹背玩麵團的樣子。現在的我還真能做出像模像樣的蛋糕和麵包了，做好的西點發到網上也會讓很多人垂涎……
現在食品安全問題讓人擔憂，地溝油、染色饅頭、激素豆芽、染色蛋糕等等，我們普通人無法製止不法商家的非法製作和銷售，但我們可以自我防範，盡量少在外麵吃飯，盡量買正規廠家的食品，還有我們能做的，就是自己動手在家做美食。其實隻要有心，很多東西都可以在家裏做，饅頭可以自己發麵，豆芽可以在家發，豆腐可以自己磨豆漿做，蛋糕、麵包都可以學著烤，還可以利用自家的陽台種些瓜果蔬菜，這些都是純天然健康食物。
總之手作美食，有多多味道、多多健康、多多快樂、多多幸福……
莉莎
2014.9