冠心病患者不宜吃菜籽油 冠心病患者需少吃菜籽油。研究表明，菜籽油相比動物油來說，其中含有的芥酸量很高，在成分上，這種芥酸中碳的比重比脂肪酸中碳的比重要高，因此在被人體吸收時所需的分解酶就會更多。如果過多攝入這種芥酸，就會加重心血管的負擔，對於冠心病患者來說，容易加重病情，導致心血管壁增厚及心肌脂肪沉積的惡性結果。 ⊙溫馨提示 日常生活中，冠心病患者宜以動物油代替菜籽油。