不宜用銅製炊具加工蔬菜水果 有的人在加工蔬菜水果的時候，對炊具沒有特別的注意，這是不對的，炊具使用不當可能會使蔬菜水果的營養價值大打折扣。 營養專家提示說，不應使用銅製炊具加工蔬菜水果。這是因為，銅是一種很活躍的金屬，對於維生素尤其是維生素C有很強的氧化和吸附作用，因此用銅炊具加工蔬菜水果會導致其中的維生素成分的大量流失，營養價值降低。