蒸鍋水不宜喝
所謂蒸鍋水，就是蒸饅頭、蒸米飯後剩下的水。蒸鍋水中含有一種叫硝酸鹽的物質，經過長時間的煮沸後，硝酸鹽會轉化為有毒物質亞硝酸鹽，尤其是經過多次反複使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽的含量往往很高。人如果喝了這種水或用這種水做飯，亞硝酸鹽進入人體，能與血液中的血紅蛋白結合成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧能力，使人出現發紺、頭暈、惡心、呼吸急促、心跳加快、血壓下降等缺氧症狀。而且，亞硝酸鹽在胃酸作用下還容易生成亞硝酸胺類致癌物質，可引起消化道癌症。此外，蒸鍋水中往往含有大量水垢，飲用時水垢會隨之進入人體，引起消化、神經、泌尿和造血係統病變，甚至引起早衰。