茶葉不宜多次衝泡 有些人喝茶時喜歡多次衝泡，甚至一杯茶從早泡到晚。這種做法是不可取的。這是因為，一般茶葉在衝泡3～4次後就基本上沒有什麼營養成分了，而且味道也大為降低，就像白開水一樣。據有關試驗測定，頭遍茶含可溶物總量的50%，二遍茶含30%，三遍茶含10%，而四遍茶隻含1%～3%。如果繼續衝泡，就會使茶葉中一些難溶的有害物質也被浸出，如某些極微量的殘留農藥和重金屬等，飲後會對人體造成傷害。所以，茶葉以衝泡3～4次為宜。