故土、故事、故情，
那都已經過去很久了。
除了我們自己的記憶以外，
沒有誰還能領受我們的這份實情。
但它是不是能夠遺傳呢？
通過血液、脈動，
遺傳給我們的孩子、
遺傳給下一個世紀、
遺傳給春天和春雨輕煙的草坡、
遺傳給另一個心跳？
能的，能的，因為春天還在，枯草還在，
濕地還在，樹苗還在，
所有的人的真誠，也許都還在。
粥
粥，在我們淮北平原老家那裏叫稀飯。稀飯的做法及用料實在很簡單，或者米，或者玉米麵，或者米加紅芋、麥麵加紅棗，甚至麥麵加上紅芋葉子，都能煮成稀飯，喝上去唏唏溜溜的，很有趣，也很有鄉土味。
以前有句話，叫“忙時吃幹，閑時吃稀”，那是因為糧食匱乏才提出的口號。稀飯裏糧食的成份少，不壓餓，也難以產生高熱量，農閑時維持人的基本機能，農忙時卻頂不上去，在體力勞動者的食物結構裏，它恐怕隻能歸於“假冒偽劣”中去了。
糧食多了的時候，特別是魚肉太充盈、酒席太豐盛並且接連不斷的時候，祖先們應時發明的稀粥竟也能顯示出它紮實的功底。總是聽到從盛宴上退下來的人們，用一種發自內心的聲調說：誰想出去吃誰是孫子，山珍海味哪有家裏的稀飯好吃！真的，稀飯是素食類，長久吃下去除了叫人感到有些饞外，絕不會令人膩歪，也不會令人發“吃飽了撐的”一類有嗲嫌的慨歎。稀飯總還是樸素的呀！
稀飯還有和胃的功能。十人九胃，因為吃進去的東西太多、太雜，有時也太貪，或不怎樣檢點，因此大家的胃都不怎麼太好。這時吃點稀飯，軟軟的，半流質的，款款而入，溫文爾雅，不爭不搶，也不必計算吃虧占便宜的事，胃就覺得很和氣，很舒坦，人的飲食文明也能體現在這裏吧？
粥的文明和文化還體現在它的品種和品種的數量上。平常我們總是想：稀飯能有什麼花樣呢？不過三二十種吧，吃吃也就膩歪了。後來看到一本滋補養生的小書，裏麵介紹了五六十種稀飯的做法，有我們常見的菠菜粥、花生粥、棗薑粥、紅薯粥，也有我們不常見或從未見的鯉魚赤豆粥、桑耳糯米粥、鴨汁牛乳粥等等等等，真是不看不知道，粥類大豐饒。
竊想，誰要是開個粥店，專售各類稀飯三五十種，那就衝著對粥文化、粥文明的新鮮、稀奇和崇敬，也會有許多人登門品嚐的，——粥店準能發財！
泥鰍
泥鰍現在據說成了好菜，有的酒店把它弄成了特色菜，要價一盤十幾數十元。最不濟的，在鄉野的小店裏，它也成為一個品種，七八塊錢一小碗。那是一種鄉土的燒法，不外乎油煎水氽，辣佐醬調，吃起來，當然是另一種味道，但絕不會比更大的城市味道差，因為它們是野生的。
母親來住時，也說起過關於泥鰍的知識：在我們平素常食的幾乎所有的魚品裏，隻有泥鰍是平性的，不必忌嘴。這就使我們對不起眼的泥鰍印象更深，也使我們有所尊敬起它們來──對它們來說，這當然隻能是更嚴重的厄運的開始。
野生的泥鰍在十五、二十年前還是不值錢的。那時聽父親說過一段“駭人”的新聞：一噸泥鰍出口到日本，可以換回來幾噸鋼材等等，隻覺不可思議。小時候，跟父母到固鎮縣新馬橋的104幹校，夏天天旱時，附近的不少水塘漸幹，中午就光著脊梁，跟著趕馬車的一個郗叔去翻泥鰍。幾隻大鐵盆扔在麵前，兩人撅著腚，從塘的一端翻起，不需要什麼技巧的，隻需要力氣和不怕太陽曬的習慣。
那時水塘裏的泥鰍真是出奇得多，每翻過來一塊塘泥，都會有密匝匝的一堆大小泥鰍在鑽動，隻要把它們夾住扔進盆裏即可。一口塘翻完，幾十斤鮮活亂動的泥鰍就到手了。鄰左裏右，各家分一些，甚至還近乎奉送地賣一盆給大食堂，那就是整個幹校的聚居地飄散著魚花香氣的富有家居氣息的日子了。