在閑暇之時邀上幾位親朋好友、生意夥伴小酌幾杯，歡聲笑語之間增進了彼此的感情。誰都會吃飯，但想要成功地布好一個“飯局”卻是難上加難。一個成功的飯局，不但可以讓賓客們吃得盡興，還大大提高了主人的身價，給人留下深刻的印象；而一個失敗的飯局，不但會影響與宴者的興致，還有可能為主人的交際、事業埋下隱患。
備局須全麵，謹防因小失大
備局，簡單地說就是為宴請做局，也就是為宴會做好邀請、預定等各方麵準備。例如要提前確定宴會的形式、宴請的目的和邀請對象等，要調動自己各個方麵的積極因素為其做充分準備。一個善於做局的宴請者，往往懂得如何力爭完美，如何在細節上取勝。
宴會作為商務人士交換意見的平台，其優點就在於可以在歡快的環境中讓人們放下心中的隔閡，讓領導變成朋友甚至伯樂。那麼在這樣的環境下，更應該努力營造輕鬆喜悅的氛圍，切不可一時疏忽而釀成大錯。
一天，上海一家公司的經理準備宴請一位重要客戶。為了給客戶留下一個好印象，經理親自在一家有名的酒店預訂包間並點了菜。為了體現出自己宴請的誠意，他點的都是酒店的特色菜，天上飛的、水裏遊的、地上跑的，無一不全。更值得一提的是，為了讓來自異鄉的客戶感受到本地的特色，經理更是特意點了一份烤乳豬。
傍晚，客戶來到富麗堂皇的酒店，對環境和服務都讚不絕口，隨著佳肴一盤一盤地出現在餐桌上，客戶的雅興也越來越高。然而就在那份烤乳豬上桌時，客戶卻突然沉默了，臉色也是十分難看。經理不明白為什麼氣氛突然就急轉直下了，還一直推薦“烤乳豬”這個特色菜想挽回原本熱鬧的氛圍。不曾想卻越描越黑。最後客戶甩手離開，經理才意識到，客戶是一名素食主義者，當然會對其行為很反感。生意沒談成，經理後悔也為時已晚。
由上述案例我們知道，飯局之中，要想安排令賓客滿意的飯菜，吃得既美味又舒適，並非易事，絕對不能想當然地隨便處理。也許你的好意安排，反而觸犯了別人的忌諱。因此，一定要在宴請之前，對所請客人的民族習慣和宗教信仰進行一番較為詳細的了解，這樣在宴請的時候才能做到有的放矢，避免還沒做局就已出局的尷尬事情發生。
失敗的宴請往往會成為你交際中的敗筆，它會使他人對你的誠意和能力產生懷疑。所以，無論你是為了求人辦事或其他原因宴請別人，都不可有絲毫大意，一定仔細並盡心地做好充分準備。
有備無患，應對各式飯局
宴請是一個永恒的考題，在宴會結束之前，你永遠不知道席間可能會發生什麼事，所以在宴請前，必須要未雨綢繆，精心設局。所謂設局，就是設一個好的局，一個能夠自我完善的局；需要謀局者事先統籌規劃，考慮到可能發生的種種情況，力爭做到萬無一失，才能最後穩操勝券。一個好的局絕對不是一蹴而就的，它往往需要做局者在做局前精心準備，這個精心準備的過程就是設局。要想設一個好的飯局，設飯局者必須要有全局觀念，要將宴會中所有可能出現的問題扼殺於萌芽狀態。隻有這樣，設宴者才能占盡天時地利人和，搶占製勝的先機。
在一個好日子裏，王某和其未婚妻將要舉行婚禮，他們早早就發出請柬邀請了一些同事與朋友前來參加婚宴。好事成雙，當天在同一酒樓有另外一對未婚夫婦也將舉行婚禮，為了避免兩家客人走錯，雙方約好憑自家請柬入場。
客人們陸陸續續地到來，王某的上司周主任和他的妻子也來捧場。周主任先去停車場停車，讓夫人先進。然而等周主任打算進入宴會廳時，卻被攔住了。原來王某隻給每對夫妻發了一張請柬，而周主任把他們夫婦的請柬給了妻子讓其先進去。就這樣，因為王某的一時疏忽，將自己的頂頭上司攔在了婚宴門外。
雖說後來王某出來迎接並帶周主任進入了宴會廳，然而可想而知，任誰吃了下屬的閉門羹也不會有好心情了。如果王某可以提早預料這樣的情況，一定不會吝惜這一張請柬。
在國際標準中，夫妻雙方是可以隻發一張請柬的，然而在中國，很多時候都是必須憑請柬入場。在這樣的情況下，就更適合按實際人數來分發了。如果隻因為這樣的小事照顧不周導致客人甚至自己的領導有意見，真的得不償失。
所以說，無論是設宴請客還是應邀赴宴，都應該未雨綢繆，預先考慮宴會中可能發生的事情，提前做好準備，這樣才能將自己淬煉成“會吃會喝”的宴會高手！