沒過多久，漢斯便回來了。
這時餐館裏的食客也都打聽清楚是怎麼回事了，見到主角之一回來了他們就都聚攏了過來。
施密特也拿出他的裝備，準備記錄今晚的整個過程。
漢斯看到這麼多人圍觀，他整個人都興奮了起來，能在這麼多人的見證下，把那個黑胖子按在地上摩擦，這種感覺想想都覺得渾身麻酥酥的呢。
他取出一個布包，在桌上打開。呈現在眾人麵前的是一大塊黑褐色的牛肉。看到這塊牛肉韋伯等人都紛紛點頭。
人群中卻有人說：“這牛肉這個顏色是變質了吧？”
這個哏捧的真是恰到好處。
漢斯聽了感覺就好像有人捅到他某點上了那麼舒服，他馬上輕蔑的一笑，道：“這是美國prime等級牛肉。經過我三十天的幹式熟成處理，牛肉將變得更加軟嫩，多*汁，更具風味。當然，外麵這層風幹了的，我們自然是不取用的。”
“的確如此，經過長時間熟成的牛肉，其肌肉纖維組織，被自身含有的酶軟化分解，牛肉就會變得更加柔軟。同時，其中的蛋白質，脂肪，肝糖原，也經過複雜的反應被轉為各具風味的氨基酸，葡萄糖，使牛肉的風味得到極大的提升。”韋伯在一旁解釋道。
“謝謝韋伯先生的解說！”
說罷，漢斯便取出自己的刀具將外層風幹的地方切掉，露出裏麵深紅色布滿雪白油花的大理石般質地的牛肉。
見狀，圍觀的食客無不發出驚歎聲！
連施密特看到都不禁讚歎，他知道，對於全熟牛排來說，這塊富含脂肪的牛肉確實是完美的選擇。細密而均勻的分布在肌肉中的油花遇熱融化，滲透在肌肉中，帶來柔滑的口感，即使牛排全熟，效果也依然不會太差！
胡曉婷現在最遺憾的就是李擎為什麼不在，想必在這種環境下，他會自慚形穢吧！
待眾人聲音平息，漢斯又祭出了他的第二件大殺器。他打了個響指，外麵就有兩個人推著一個巨大的烤爐走了進來。
如果李擎在這，他一定會說，你當你是滅霸嗎，還打響指，這個逼裝的莫名尷尬！
漢斯洋洋自得的宣布：“用平底鍋煎牛排是非常家常的做法。而我！當然不會使用這種做法。我今天將采用明火直烤，用果木的香味來增加牛排的風味，大家敬請期待！”
眾人聽到又都不由得驚歎了一下，心說這人真是下了血本啊。
漢斯當然要下血本，男性的占有欲讓他不允許自己在胡曉婷那個小妖精麵前輸給她的前任。這個臉是萬萬丟不得的。再者說，如果自己輸了以後在卡城餐飲業也就不要混了。
這個時候李擎也從後麵的門走了進來。他手裏就拎了一個癟癟的購物袋。餐館的員工們看到他這副樣子都很替他擔憂。
“老板你行不行啊？對方可是弄出了大陣仗啊！”瑋瑋焦急的問道。
李擎眼睛一瞪：“男人怎麼可以說不行！”
哎呀，你的心可真大啊，大家在心裏吐槽！
李擎走到前麵，眾人也都好奇他的購物袋裏裝的是什麼。誰知道李擎伸手進去掏出一條牛肉。
“阿根廷牛菲力，280塊一公斤，真是下了血本了我！”李擎也很得意。
眾人紛紛吐血。雖說280塊一公斤也不便宜。但是明顯就和人家的那個什麼prime牛肉不是一個等級的好嗎？
“哈哈哈，280塊，我的牛肉可以給你吃五十克！”漢斯笑的很猖狂，但李擎完全不搭茬，導致漢斯自己都覺的自己笑的有點幹。
韋伯幾人都在暗自搖頭，他們覺得李擎在這方麵完全沒有概念啊。一般來說牛菲力雖然是牛身上最軟嫩的部位，但這種一般的牛菲力含有的脂肪太少，主要都是瘦肉。大家在餐館點牛菲力都不會點超過五成熟。否則口感會下降的很厲害。
韋伯無奈的歎了一口氣說道：“既然如此，那麼就開始吧。”
他對這場比試已經失去了興趣。根本就不是一個層次的對決。
晚上八點鍾，漢斯把明火烤爐放在了廚房外間的抽風機下麵，目的是讓外麵的客人也可以欣賞到他的操作。
李擎就準備在鐵板上煎這塊牛排了。看起來沒有什麼特別之處。眾人都覺得無趣，紛紛擠在漢斯一邊。
漢斯早已在烤爐中升起了火，碳火的狀態正是最佳。現在他又撒了很多木頭粒進去。瞬間整個餐廳香氣彌漫。
然後他將牛肉分解成厚度為二點五厘米的牛排，在烤網上不停的翻烤。目的是防止牛排受熱不均，以至於外麵過焦，裏麵還沒有熟透。
米勒很陶醉，他問旁邊的韋伯道：“這是櫻桃木吧？”
韋伯點點頭，說：“不錯這應該是西聯的櫻桃木，果香獨特而溫潤，不止可以增香，還能增色。霍夫曼先生的概念堪稱完美。”
霍夫曼就是漢斯的姓。
再轉頭看看另外一邊，二人都無奈的搖搖頭。
隻見李擎把牛肉改成了大約四厘米的厚塊。然後竟然在用一種不知名的醬料醃製它們。還在盆裏不停的捶打加速牛肉入味。
這是在加工牛排麼？韋伯他們覺得自己要瘋了。
而且這牛排改的也太厚了，如果裏麵熟透，外麵要幹成什麼樣子啊。連施密特都不敢往那邊多拍。
終於，李擎不再捶打牛排了。
他在鐵板上加了少許油，把牛排依次擺在上麵煎。
突然有一個人走到了他的後麵，李擎回頭一看竟然是那個不言不語的，驕傲的小公雞——米勒弟弟。
“我可以摸摸你的肉嗎？”他低聲說。
我屮艸芔茻！
“啥……啥……你啥意思？”李擎都驚了！
“我是說，我可不可以摸一下你的牛排？”看到李擎如此震驚，米勒弟弟的眼神透露出一股無奈。