正文 境外餐飲(1 / 1)

【用餐】

旅遊團隊的用餐不同於其他散客或代表團等人的用餐,團隊餐都是在談判階段就已經商定好的標準和內容,不是隨心所欲式的用餐,除非你放棄團隊餐而單獨外出用餐。所以在此方麵,還是要大家發揚團隊精神。俗話說眾口難調,團隊用餐不可能滿足所有人的口味。而且標準也是在合同裏寫清楚的,客人應該有個思想準備。下麵就旅遊團隊餐的一些特點分別說明一下。

【早餐】

旅遊團的早餐通常在所下榻的飯店用。旅遊飯店的早餐在亞洲國家,比如東南亞國家的飯店有些像中餐,但不是純粹的中餐,也有些西餐的成分在裏麵,不過中國遊客是基本可以接受的。除了油的味道和中國不大相同外,做法都差不多,因為東南亞一帶的國家很喜歡用椰油做菜。而日本、韓國的早餐就偏重於歐式早餐,但也很簡單,麵包、火腿、黃油果醬、牛奶咖啡等。歐洲國家的早餐也是相對簡單的,有兩三種麵包、小點心,有些蔬菜沙拉、火腿、香腸和培根,飲料一般是咖啡和牛奶,但牛奶是冰的,歐洲人習慣用冰牛奶泡麥片。除了咖啡是熱的飲料,其他如果汁、純淨水等都是冰的。這點許多我國的遊客很不習慣,尤其是中老年的遊客,更不習慣。但是在國外的餐廳裏很難找到一杯香濃的熱茶,所以中老年遊客在這點上要有所準備,如果實在想喝茶,就在房間裏用電熱杯自己燒點開水沏茶了。另外在國外的飯店用早餐也絕對沒有粥、豆漿、油餅、包子、米粉、炒麵之類的食品,也不能要求餐廳做中餐。所以遊客隻能入鄉隨俗了。

【正餐】

正餐也就是午餐和晚餐。一般中國旅遊團用正餐都在當地的中餐館裏,隨著中國旅遊人數的大幅度增加,外國的中餐館也越來越多。所以在國外旅遊吃正餐基本上都能安排中餐,盡管國外中餐館的味道不那麼正宗。旅遊團的飯菜質量和標準是根據旅遊合同而定的,無論是標準高點或普通點,國外的接待旅行社基本能夠達到合同要求的標準和數量。在中餐館用團隊餐一般隻提供熱茶水,不提供飲料和酒。如果遊客自己想喝飲料和酒可以自費在餐館購買就行了。通常旅遊團用餐是在8~10人的大圓桌上集體用,飯菜都是不分餐的,所以大家應該注意協作和禮讓,餐廳的飯菜量基本是足夠吃飽的。

另一種正餐是自助餐,大家可以先在自己座位坐好,然後自覺排隊領取飯菜。需要提醒遊客的是,用自助餐最應該注意的就是一次不要盛太多的食物,可以吃完了再去加,兩次三次都沒人管,就是一次拿太多了剩下最忌諱。另外在國外餐廳就餐還應該注意不要大聲說話,那樣會被認為是很不禮貌的,這點和國內不同,也請遊客們入鄉隨俗。