黃連為什麼特別苦?
畫麵一:仔仔去小鬆鼠家做客，在門口敲門“小鬆鼠在家嗎?”
畫麵二:鄰居家出來一個小白兔，“他們家沒人，到我們家玩吧。”
畫麵三:小白兔的家布置地很漂亮，“你家真漂亮啊!”仔仔讚歎道。
畫麵四:裏麵的房間傳來:“好苦啊，我不吃。”仔仔問:“在吃什麼呢?”
畫麵五:小白兔說:“媽媽在給弟弟喂黃連藥呢。”仔仔說:“黃連特別苦，我生病時，媽媽也讓我吃過。”
小博士告訴你:
俗話說“黃連苦，連心苦”，“啞巴吃黃連，有苦說不出”。黃連究竟有多苦呢?
我們來做一個小實驗:將一小塊黃連的根放在清水中，過一會就會發現清水變成了談黃色，這種把水染黃的物質是生物堿其中的一種，叫黃邊素。黃連苦的原因就在於所含的黃邊素，黃孽、十大功勞等植物中也含有黃連素。由於黃連素易溶於水，所以在加工黃連時一般不用水浸，隻是把它烘幹。
黃連素究竟苦到什麼程度呢?有人也做過實驗，將1份的黃連素加上25萬份的水，這樣的溶液仍然是苦的。
雖然黃連很苦，但它卻是很好的藥材，人們得了腸炎、痢疾、上火等病時都離不開它。
相關鏈接:
黃連是多年生草本植物，分布於四川、貴州、湖南、湖北及陝西，一般在山地林下或山穀陰處常見，是國家的三級保護瀕危種，其中的峨眉黃連是國家二級保護物種。
考考你:
1、黃連裏含有()，所以特別苦。
A
黃連酶
B黃連素
C黃連油
韭菜為什麼可以多次收割?
畫麵一:仔仔看到小白兔在地上忙，就問:“小白兔，你在幹什麼?”小白兔:“我在種菜呢。”
畫麵二:仔仔:“你種的是什麼?”
小白兔:“韭菜。”
畫麵三:仔仔:“小白兔，你愛吃蘿卜、白菜，為什麼種韭菜呢?”小白兔:“蘿卜、白菜一年隻能種一次，而韭菜可以多次收割。”
畫麵四:仔仔:“你什麼時候喜歡吃韭菜的?我怎麼不知道?”小白兔:“你當然不知道了，我也是剛剛知道就韭菜很好吃的。”
畫麵五:仔仔:“那我來幫你種吧。”
小白兔:“謝謝，仔仔!”
小博士告訴你:
韭菜是中國所特有的蔬菜。它營養價值高，而且可以一年收割多次，人們一年四季都可以吃到它。韭菜做成的包子和餃子更是中國的特色食物。
韭菜是一種多年生草本植物，它在地下長著不太明顯的鱗莖。鱗莖裏貯藏著許多營養物質，上部的葉子被割去後，由於這裏的營養物質，才使韭菜很快地生長出來。
韭菜的播種季節較靈活。北方是在春季的四五月播種，夏季的7月播種。南方一般都在10月播種。韭菜在出苗以後，一般經過半年的時間才可以收割。但是，為了讓地下的鱗莖生長得好一些，需要等韭菜長到一年以後才開始收割，以後每隔一個月就可以割一次。
如果韭菜沒有及時收割，長老的韭菜就會開花，而韭花是可以當調味品吃的。
考考你:
1、韭菜是()所特有的植物。
A
美洲
B中國
C非洲
2、韭菜可以多次收割，是由於它的()裏貯藏著豐富的營養。
A葉子
B地下莖
C鱗莖
為什麼雨後才會長出蘑菇來?
畫麵一:仔仔和爸爸媽媽在森林裏玩。仔仔追著蝴蝶說:“看你往哪裏跑!”爸爸媽媽坐在草地上吃東西。
畫麵二:忽然下雨了，爸爸媽媽和仔仔藏在一個樹洞裏。仔仔站在水邊說:“下雨了!下雨了!”
畫麵三:雨停了，離樹洞不遠處長了一片蘑菇。仔仔跑出樹洞說:“我要去摘蘑菇。”媽媽說:“小心，身上都弄濕了!”爸爸說:“我們也去摘蘑菇吧!”
畫麵四:爸爸的衣服放在地上，上麵放了很多蘑菇。一家人圍著一片蘑菇，仔仔說:“怎麼會突然有蘑菇了呢?”爸爸說:“因為下雨了。”
畫麵五:仔仔把著那邊的紅蘑菇說:“那邊的蘑菇好漂亮啊!”媽媽笑著說:“漂亮的蘑菇有毒!”
小博士告訴你:
夏天，一場大雨過後，草地上很快就會長出蘑菇來，大大小小，色彩斑斕。有的朽木上也長會長出蘑菇來，摘掉後，過一兩天就又會長出來。
蘑菇是一種真菌植物，它的種子叫菌絲，一般都躲在地下或朽木裏，平時我們看不到。菌絲落在地上不一定馬上生長發芽，而要吸收足夠的水分和養分後，才會長出小蘑菇。菌絲生長時，上麵長出一個個小球，小球長得非常快，不久就頂出地麵，像一把小傘一樣。
因為菌絲是吸飽水之後才迅速生長的，所以雨後的蘑菇長得又快又多。
相關鏈接:菌類植物的樣子千奇百怪，有的像小傘，有的像圓球，有的像神奇的筆。
有些蘑菇是花花綠綠的，顏色非常豔麗。但是，通常漂亮的蘑菇是有毒的，可以食用的蘑菇都是白色的，香菇是褐色的。
考考你:
1、蘑菇的種子叫()。
A小蘑菇B蘑菇種子C菌絲
2、菌絲()才能長成蘑菇。
A被太陽照射B沒有水分時C
吸收足夠的水分和養分
洋蔥頭是它的根嗎?
畫麵一:
土豆在哭:“哇哇哇……老鼠咬了我一大口，好疼啊。”廚房裏的洋蔥頭等一起叫了起來:“老鼠真壞!咱們來想個辦法打死它。”
畫麵二:過了一會兒，老鼠又來了，它說:“我還沒吃飽呢，我把土豆全吃了吧!”洋蔥頭衝著老鼠說:“你這壞老鼠，我要消滅你!”
畫麵三:老鼠瞧了它一眼，說:“你憑什麼吃我?我現在就嚐嚐鮮洋蔥是什麼味!”
畫麵四:老鼠一口咬著洋蔥頭。
畫麵五:老鼠捂著眼睛叫著:“哎喲，好痛啊!”
土豆很高興:“洋蔥頭把辣汁擠到老鼠的眼睛裏了。水壺，你快用開水燙它!”
畫麵六:老鼠帶著一身的傷逃跑了。
小博士告訴你:我們所吃的洋蔥頭位於地麵下，上麵一般還有6片長長的葉子，所以，很多人都認為洋蔥頭是洋蔥的根。其實我們所吃的部分是洋蔥的鱗莖。相關鏈接:洋蔥原產於西南亞，在歐美的國家，洋蔥被譽為“蔬菜皇後”。以種植洋蔥聞名的國家的意大利、墨西哥、西班牙和美國。醫學研究證明，洋蔥的營養價值並不高，卻有較高的藥用價值。它含有多種維生素和氨基酸，所含的微量元素硒還可以降低癌症的發病率，是很好的保健食品。它還具有降血糖、預防感冒、利尿、祛痰、增進食欲、抑製細菌等作用。我們吃的大蒜也是它的鱗莖部分，屬於一年生草本石蒜科植物，是洋蔥家庭最小的成員。大蒜裏含有揮發油蒜素，它的殺菌能力是青黴素的100倍。考考你:
1、洋蔥的可食用部分生長在()。
A地上
B地下
C樹上
2、洋蔥和大蒜()一個家族的。
什麼蔬菜和水果含維生素C豐富?畫麵一:媽媽拿了一個橙子:“仔仔，中午要把這個橙子吃掉。”
畫麵二:仔仔到學校，把橙子給同桌。同桌:“你又讓我幫你吃橙子。”
畫麵三:仔仔躺在床上:“媽媽，我不舒服。”
畫麵四:醫生:“他這樣是因為缺少維生素C，多吃點蔬菜和水果，補充一些維生素C就好了。”
畫麵五:媽媽:“仔仔每天都吃橙子，怎麼還會缺少維生素呢?”
仔仔:“我每天都把橙子給同桌吃了。”
小博士告訴你:維生素C又叫抗壞血酸，能使人筋骨強健，提高人體的抗病能力，是維持人體正常活動不可缺少的營養物質。正常情況下，成年人每天需要維生素C50-100毫克，幼兒需要30-50毫克，哺乳期的女人需要150毫克。人體內的維生素主要是從新鮮的蔬菜和水果中吸取的。由於維C不能在身體內積累，所以我們需要每天吃適量的蔬菜和水果。
一般來說，葉菜類和酸味濃的水果中含維C比較多。按照100克的鮮品計算，白菜、油菜、香菜、波菜、芹菜、莧菜、菜苔含維C30-40毫克，蘿卜、芥菜、黃瓜、番茄、豌豆含維C40-50毫克，苦瓜、青椒、香椿、雪裏蕻含維C達到60-90毫克。水裏中的柑桔類、荔枝、芒果、草莓含維C25-50毫克，紅果含80毫克，棗子及獼猴桃中含維生200-400毫克，含維生最多的要屬刺梨，能達到1500毫克。相關鏈接:由於維生素C不耐高溫，在70度以上時就會受到破壞，所以蔬菜在烹調時，炒煮的時間不能太長。考考你:
1、維生素()又叫抗壞血酸，可以提高人體抗病能力。
A
A
B
B
CC
2、一般來說，葉菜類和()的水果裏含維生素C比較多。
A酸味濃
B甜味濃
C顏色紅
春天的蘿卜為什麼會糠?
畫麵一:小白兔種的蘿卜豐收了:“大豐收了，我要給朋友們都寄一點，讓他們分享我
的快樂。”
畫麵二:仔仔打開門，郵遞員手裏拿著一個用布包著的木箱，說:“這是你的包裹。”
畫麵三:客廳的桌子上，放著打開了的木箱，仔仔手裏拿著一個大蘿卜:“原來是小白兔的蘿卜豐收了。”
畫麵四:媽媽:“仔仔，我們用蘿卜做菜吧。”仔仔:“不行，這是小白兔寄給我的禮物。”
畫麵五:媽媽:“仔仔，蘿卜不能再放了，不然它就會糠心的。”
仔仔隻好:“為什麼蘿卜會糠心啊?”
小博士告訴你:秋天，我們把蘿卜種子播到土裏，到冬天食用時蘿卜水靈靈的，但是到了春天就會發現蘿卜已經糠了。這是為什麼呢?這要從蘿卜的生長過程來說，蘿卜從秋天播種出苗後，根部就會大量吸收土壤裏的養分，葉子不斷地通過光合作用製造養分，到了冬天，它的根部就長成肥大的蘿卜了。第二年春天，蘿卜開始將養分用來抽苔、開花，根部的糖分被大量消耗掉，這時肉質緊密的蘿卜變得疏鬆，像棉絮一樣。所以蘿卜必須在春天以前采收。相關鏈接:蘿卜在貯存過程中，如果供氧不足會出現黑心現象。蘿卜裏含有“芥子油”，“芥子油”的特性就是遇高溫分解，所以有的蘿卜生吃起來很辣，而炒煮過就不辣了。考考你:
1、蘿卜應該在()采收。
A夏天
B秋天
C冬天
2、蘿卜出現黑心現象是因為在貯存過程中()。
A碰傷了
B沒有見光
C供氧不足
蔥為什麼有蔥白和蔥綠兩部分?畫麵一:仙鶴:“我餓了，仔仔，有什麼吃的?”
畫麵二:仔仔拿著一根蔥，說:“我也餓了，但是我隻找到一根蔥。”
畫麵三:仙鶴在仔仔麵前:“我最愛吃蔥綠了。”
仔仔:“我愛吃蔥白。”
畫麵四:仙鶴咬著蔥綠，仔仔拽著蔥白。
畫麵五:螞蟻:“你們別爭了，把蔥從中間斷開，不就行了。”
畫麵六:仙鶴拿著蔥綠，仔仔拿著蔥白吃起來。
小博士告訴你:凡是生長在沒有光線的地方的植物，顏色都不會是綠色的。栽蔥時，在蔥長葉的周圍多覆蓋些土，埋在土裏的那部分由於光線照射不到，就變成了蔥白。而在泥土上部的葉子，能見到陽光，就是綠的，所以蔥有白、綠兩部分。相關鏈接:蔥一般可分為大蔥和葉蔥兩個品種。大蔥的蔥白部粗大，我國北方栽培多，以山東半島明水所產的質量最好。葉蔥的特色是葉薄而柔軟，我國華南地區栽培多。蔥和洋蔥雖然在名字上相似，但它們是完全不一樣的植物，蔥不形成鱗莖，食用部分是葉身和葉鞘。葉身是圓筒形，中空，蒼綠色，上麵有蠟粉。葉身的下麵，軟白部分是葉鞘。通常我們稱葉身是蔥青，葉鞘是蔥白。葉身內有汁液，叫做蔥苒或蔥汁。在葉鞘下麵，是短縮堅固的莖和須狀根。葉身大約一個月後就會枯萎。蔥白中的揮發性成分叫揮發油，有抑菌作用。揮發油中蔥蒜辛辣素有發汗、祛痰、利尿作用。考考你:
1、植物生長時不見陽光，它的顏色就不會是()的。