第四十六章(2 / 2)

米露對程永嘉說,要不然讓她掌勺的對話,反而被留了下來。因此不少觀眾觀看之後,理所當然地覺得是米露不識大體,一定要在節目中表現自己,和程永嘉配合不當,才導致兩人輸掉的。

觀眾們看了這一期,不少人覺得米露是自作自受,不願意讓程老師帶著她飛,結果自己本事還不夠,因此玩兒脫了,導致自己輸掉這場預熱賽,在決賽中已經落後兩分。

網上的各種聲音並不好聽,阿初簡單地和米露提了一下,讓米露不要去上網看這些。米露乖巧地點點頭,打算聽從阿初的建議,不去看網上那些亂七八糟的評論影響心情。

她自己無法控製的事情,隻能由他去。

如今最重要的,是在決賽上好好發揮。

決賽的時間轉眼就到。

米露站在決賽的舞台上,聚精會神地聽主持人宣布比賽規則。

最後進入總決賽的三名選手,將在兩個小時內自由發揮,完成三道菜,一道前菜,一道熱菜,和一道點心。最後三道菜分別評分,總分最高的選手,將獲得冠軍。

兩個小時內要完成三道菜,而且是三道絕對不能敷衍的菜,的確是一個不小的挑戰。

最終的決賽中,食材和調料準備的十分齊全,基本上可以說想要做什麼菜,都可以找到相應的原料。但這樣沒有了限製的自由發揮,其實是最難的,在眾多食材中,很容易糾結苦惱究竟做什麼菜好,自己的對手又會選擇做什麼菜,自己的優勢在哪裏,應該如何贏過自己的對手。

阿初曾經給米露的模擬題中,就有這道題目。

米露當時還覺得不可能,最終的決賽肯定不可能是自由發揮,米露當時說道,“真的自由發揮的話,滅個人都做一道自己最拿手的菜,不就行了?到時候就比拚,誰的最拿手的菜更好吃唄?這也太簡單了吧……”

此時站在決賽的戰場上,米露才真正地從心中體會到,並不如她想象的那麼簡單。

正如阿初當時分析的,最拿手的菜,未必是評審會給出最高分的菜。如果最拿手的菜是西紅柿炒雞蛋,難道還能將它帶上決賽的擂台?

米露深吸一口氣,她之前雖然認為不會考這樣的自由發揮,但是也思考過應對的對策。

最關鍵的是揚長避短,她要在決賽上做的是,自己最拿手的菜,之一。

米露和聶澤武安,都是按照前菜、熱菜和點心的順序來做的,沒有人更改順序。

聶澤正在料理墨魚,用刀工在將墨魚切成精巧的形狀,然後在調不知道什麼調料。

米露沒有功夫多將注意力放在他的身上,她已經想好了自己要做什麼前菜。雙手飛快地動起來,開始料理眼前的蝦。

米露眼前既有河蝦,也有龍蝦,這道菜是她在預熱賽中得來的靈感。

手中的刀飛快地在案板上上下飛舞,快得隻能看到一片殘影,一瞬之後,米露身前的河蝦,就已經化作了一片粗細均勻、長短一致的蝦絲。然後又是眨眼的功夫,龍蝦也變成了方方正正的肉粒。

在這道菜中,米露所揚的長就是她的刀工,在決賽的三名選手之中,米露的刀工是最好的,是最快的,如果想要達到和米露同樣的效果,聶澤和武安都需要花更長的時間。

米露所做的前菜是三蝦塔。用中式手法將河蝦做成蝦絲,用西式手法將龍蝦肉拌做沙拉,兩者結合,口感鮮香嫩滑,清新怡人。

在米露完成前菜的同時,聶澤也完成了自己的前菜,冬陰功墨魚。用特製的意大利橄欖油和泰國冬陰功醬巧妙結合,涼拌墨魚,鮮滑彈牙,口味酸辣爽口。

聶澤沒有米露那麼快的刀工,因此前菜在調味上下了功夫,調製出來的味道別具一格。

幾乎是同時,米露和聶澤完成了前菜,開始做最難的熱菜。

聶澤正往整隻雞上迅速又細致地塗抹著醃料。

米露開始料理手中的大蝦和蟹,正在飛快地將大蝦去頭剝皮,將螃蟹上鍋蒸熟,一個個地將冒著熱氣的紅彤彤的蟹殼掀開,金燦燦的蟹黃呈膏脂狀,一勺勺挖出來後放在一隻瓷白的小碗裏。

主持人在一旁說道,“現在還看不出來選手們都要做什麼菜,讓人心中好奇不已。不過僅僅看選手們料理食材的過程,就已經讓人食指大動了。”