這兩道菜的比拚中，同一種食材在不同調味和火候是成敗的關鍵。
在大蝦小蝦的PK中。瓜薑生蝦絲以大明蝦肉為主要，將蝦肉切成細絲，賦以瓜薑絲滑炒，蝦絲色澤潔白，清香解膩，並對刀工有著極高的要求。
錦繡蝦絲則是粵菜名菜，以蝦醬為主料，配以五彩繽紛的菜絲炒製而成，外觀五彩繽紛，口感鮮嫩滑爽，對於火候的把握是難點。
兩道菜也都十分美味，難分伯仲。
趙女士和家人為這四道菜，都打出了極高的分數，而且十分巧合的是，如今紅隊兩道菜的平均分，和藍隊兩道菜的平均分，竟然是一模一樣的。
趙女士和家人並沒有注意到這一點，但是程永嘉和三名參賽選手，都注意到了。
此時的氣氛無形中緊張起來，節目組的人心中默默點頭，回頭剪輯出來，這裏配一配字，就是一個很抓人的點。
藍隊的兩道菜已經都打出了分數，已經沒有其他菜了。
如今還未被品嚐打分的，則隻剩下了程永嘉和米露所在的紅隊的兩道菜。
藍隊兩名隊員一臉緊張，畢竟如今他們已經什麼都做不了了，隻能靜靜地等待結果。而且如今看起來，紅隊尚未評分的兩道菜，色和香都不錯，隻是不知道味道。
而且這次預熱賽，並不是隨隨便便的比一比，而是和決賽息息相關。
預熱賽中獲勝的隊伍中，每個人在決賽中的分數，都可以加上兩分。也就是說如果紅隊獲勝，米露決賽可以加兩分，如果藍隊獲勝，聶澤和鍾琴決賽都可以加兩分。
別看兩分很少，可誰也說不準，決賽的時候是不是這兩分就會起到最關鍵的作用，就因為這兩分的加分，使得冠軍的人選變得不一樣。
因此這場節目，雖然說看起來在幸運觀眾家普通的廚房裏，其樂融融，但其實也是一場激烈的比賽。
程永嘉和米露做的另外兩道菜，分別是錢江肉絲和紅菜沙拉。避開了已經有的魚和蝦，做了一道以豬肉為主料的葷菜，和一道清爽的沙拉。
錢江肉絲菜色青翠紅亮，香味撲鼻，味道醇厚。色澤紅亮的錢江肉絲既糅進了北方菜肴那種濃重的口味，又保持了杭州菜肴鹹鮮入味、刀工精細的特點。肉絲紅亮，鹹鮮微辣，醬香撲鼻，蔥香滿滿。
然而在趙女士的年紀還小的兒子迫不及待地將筷子伸向這盤錢江肉絲的時候，趙女士下意識地喝止了。
一瞬間，餐桌上又安靜下來。
趙女士反應過來，連忙描補道，“大人都還沒有伸筷子呢，你先吃，這樣不禮貌。”
然而大家心中都清楚，趙女士喝止住兒子的原因，並不是因為這個，而是因為剛剛在廚房裏，趙女士看到灑了半鍋出來的菜，就是錢江肉絲。
雖然後麵程永嘉將第一份菜倒掉了，又重新做了一份，但是重做的時候趙女士沒有看見，因此很有可能不知道。
這個時候，節目組的人十分糾結尷尬，不解釋吧，擔心幸運觀眾一家誤認為節目組將灑在灶台上的菜，又盛起來給他們吃，解釋吧，無異於又提醒了一遍程永嘉灑菜的事情，程永嘉的身份地位在那裏擺著，誰也不敢做這樣的事情。
最後所有人在心裏都做出了同樣的選擇，自己不說話，如果程永嘉自己解釋最好，不解釋就不說了。
然而最終程永嘉也沒有解釋。
最終錢江肉絲，小孩子沒有吃，大人們一人夾了一根肉絲嚐了嚐。
最後一盤要打分的紅菜沙拉，蔬菜軟硬適中，醬汁酸甜可口。
雖然蔬菜沙拉是西餐餐桌上最常見的菜肴，烹製方式也很簡單，但是味道卻可以有天壤之別。所以想要製作一份可口的沙拉，還是很考驗廚師的功底的。程永嘉和米露共同完成的紅菜沙拉，味道可以說是相當不錯。
但是在打分的時候，不知道是不是趙女士一家不太喜歡蔬菜沙拉，還是覺得蔬菜沙拉很簡單，打太高的分數不合適，給的分都不高。
當然這一點點偏低的分數，也不是不可挽回的。
最關鍵的是，趙女士不知道是不是出於眼看著錢江肉絲灑到灶台上的原因，隻給錢江肉絲打了90分的分數，要知道之前的菜，可是都打97分、98分這樣的高分的。
最終的平均分計算下來後，程永嘉和米露所在的紅隊落後。
程永嘉作為評審，自然不受什麼影響。但是對於米露而言，意味著在下一場決賽中，聶澤和鍾琴的起點，已經比她高了兩分。