第二章嚐菜道法(1 / 2)

“陳大師什麼的我倒是沒聽說過,不過這靈隱宗嘛,修行雖然差勁,做菜卻是真的好吃!”女孩又是夾了一塊,才從袖中拿出一張白絲手絹抹了抹嘴。

陳小川聽言,臉上笑意頓時收斂,望著藍衣女孩,好感度頓時減去十分。

“竟然沒聽過我陳大師的名號,隻能說是你孤陋寡聞!”陳小川心中暗暗道。

“鱸魚是用富春江的鱸魚,而且是初春水暖的頭一批鱸魚,肉質白嫩鮮美。而且你所說的那位陳大師確實有些手段,知道魚腥,所以采用醉魚的手法!”

“醉魚?”四周眾人除了陳小川與那客棧老板都是有些疑惑,陳小川卻是眼睛一亮,這女孩竟然有此等本事,能夠看出自己使用了醉魚的手法!陳小川抱著肩膀,更是有興致的望著女孩,剛才減掉的十分再度補了回來。

聽見四周眾人小聲議論,女孩目光掃過眾人,清邁蓮步,揚聲解釋道:“旁人隻知用酒去除腥味,但是這位陳大師卻是將魚放入上品美酒之中,使其酒水侵入魚肉,即可去除腥味,又可以在魚肉中保留酒的醇香。”

四周眾人聞言,這才恍然,原來這鱸魚是用了這個手法,難怪與別人做的不一樣。

“你這才說對了一半,其他的工序又是什麼?”客棧老板依舊不肯認輸,這清蒸鱸魚可還有其他的不同之處。

女孩望了一眼客棧老板,又是笑道,“另一種手法應該說是料蒸!”

“料蒸?”四周眾人再度疑惑,唯有陳小川驚歎,這女孩竟然將自己的兩道獨家手法都說了出來。

“旁人蒸魚,大都是將佐料鋪放在魚身上,但這所謂料蒸,是將香葉八角等佐料絞碎放入泉水中,等水沸騰後,佐料的氣味便會與蒸汽一起侵入鱸魚中,這樣,味道均勻,由內到外都可以沾染味道!”

“妙極妙極!”還未等眾人說話,陳小川便是一步奪出,天下竟然還有對美食如此了解之人。

“姑娘,你所說的一字不差,全是在下做菜的手法!”陳小川仿佛是遇到了知音,就像是修行之人,希望找到一個對手一樣。

客棧老板並未注意到陳小川站在人群中,望見陳小川在此,仿佛抓到了救命稻草,連忙向女孩介紹道:“這便是靈隱宗二長老首席弟子陳大師,這道菜便是他的配方!”

隨著客棧老板的介紹,陳小川挺了挺胸膛,故作沉穩,萬不能丟了靈隱宗的門麵。可是誰想,那女孩隻是哦了一聲,便是再次品嚐起其他美食,所有做法都被一一道出,但是再未像那道清蒸鱸魚那般稱讚。

陳小川望了望這些菜,確實都是常見的普通貨色,根本不會有任何困難。陳小川在客棧老板耳畔輕語兩句,客棧老板點了點頭,陳小川便是迅速走入了後廚。

隨著女孩說出最後一道菜,所有的菜果真都是沒有難住她。

“怎麼樣,是不是你們輸了?”女孩麵色得意的望著客棧老板,她生平品嚐過無數美食,除了那道清蒸鱸魚能入眼,其他的都是普通貨色,難入法眼。

“陳大師什麼的我倒是沒聽說過,不過這靈隱宗嘛,修行雖然差勁,做菜卻是真的好吃!”女孩又是夾了一塊,才從袖中拿出一張白絲手絹抹了抹嘴。

陳小川聽言,臉上笑意頓時收斂,望著藍衣女孩,好感度頓時減去十分。

“竟然沒聽過我陳大師的名號,隻能說是你孤陋寡聞!”陳小川心中暗暗道。

“鱸魚是用富春江的鱸魚,而且是初春水暖的頭一批鱸魚,肉質白嫩鮮美。而且你所說的那位陳大師確實有些手段,知道魚腥,所以采用醉魚的手法!”