咖啡廳與酒吧截然不同，沒有那種燈紅酒綠，紙醉金迷，沒有濃妝顏抹，忸怩作態，塗著鮮紅指甲的手指夾著香煙的妖豔女子，咖啡廳是客人鬆弛精神，怡情養性的場所．主要為滿足尋求放鬆、談話、約會的客人，所以座位很舒適，燈光柔和，音響音量較小，環境溫馨優雅，除其它飲品外，供應的飲料以軟飲為主，咖啡是其所售飲品中的一個大項。來這裏的都是規規矩矩的人，兩人進了包間，要了二杯咖啡，及幹果小吃，兩人麵對麵坐，張瑛劈頭問：“小帥弟，你究竟有什麼事找我？”李建生也就毫不隱瞞說：“我想收一些死畜死家禽，死魚，及老母豬肉、可是走來走去收不到，後來我通過暗訪，才發現被人在源頭收走了，我跟蹤後才發現是被你收走去加工熟食品了。”
張瑛聽後臉紅一陣白一陣歇斯底裏吼：“你別血口噴人，我一個漂亮少婦怎麼會去收這些肮髒的東西呢？我可以去告你誣陷罪。”李建生嘿嘿冷笑說：我沒真憑實據怎麼會亂說呢。”說罷就挖出一疊照片丟到了桌上。張瑛看後就如泄了氣的皮球，一下癟了，威風掃地，心平氣和問：“你哪來這些照片？”李建生說：“我是雇了一個能飛簷走壁的飛賊，進了你的燒煮場，乘人不注意時偷拍了這些照片，你如果抵賴，我就拿著這些照片去上告。” 張瑛垂頭喪氣說：“別，別，別，有話好說。”李建生說：“那你每天分一點我，我就不去上告。”
張瑛心中的一塊石頭落了地，反而戲笑著說：“小帥哥，你想得太天真了，分給了你後拿回去怎麼處理？”李建生就把在師傅那兒學來的一套燒煮技術如實告知。張瑛又提出：“你有了燒煮技術可沒有燒煮場地也不行，你小打小鬧到隱蔽處去租一個燒煮場地，還要雇靠得住的人，還要建造冰庫，還要每天運送，還要打通各道關節，那本錢不是比進正宗貨還貴了嗎？你何必冒這個風險？”
李建生仔細想想也確實對，皺眉苦臉說：“哪我一路辛辛苦苦追到你這兒，化高價拍下了你的照片，還是竹籃打水一場空，勞民傷財。” 張瑛忙說：“你既然掌握了我的秘密，我到有個二全其美的辦法。”李建生忙說：“好姐姐，什麼辦法你快說。”
張瑛嫣然一笑說：“我還有一種特殊香料，我這裏加工的死貨熟食品，比你師傅加工的還要勝一籌，基本上是看不出驗證不出吃不出，我可以加工好後每天淩晨送到你店中，你派一個信得過的人接貨，然後再混到正宗貨中回鍋，渾在一起賣，誰也看不出，但每天量隻能少一些，這樣才不會露出破綻。”
李建生擔心問：“哪你給我什麼價？” 張瑛說：“你是唯一掌握我秘密的人，我隻收成本費人工費，不賺你的錢。”說罷她就報了價，李建生聽後比自己的估價差不多，完全能接受，狼狽為奸，兩人握手成交。
李建生也天天賣死貨，約有百分之五的比例，可是他燒煮間及家中從不燒，況且是他父親接貨，連員工也不知道，啞巴師傅當然也知道，可是撬開他的牙也不會講，加上張瑛老板名下夥計的燒煮技術及配料實在過硬，誰也吃不出來，就這一項就能解決員工的工資。一年後他還掉了債，同時還買了奧迪轎車。