112.糖尿病患者能大量吃西瓜嗎
西瓜含糖量為4.2%左右，絕大部分為水分，含糖量並不算高，有利尿、解渴、清暑作用，比人工飲料可口。在《中藥學》中並沒有明顯提到可以治療消渴病（即西醫的糖尿病）的文字。但有人認為西瓜可以治療糖尿病，這種說法同樣缺乏依據。恰恰相反，結合日常實踐不難發現，糖尿病患者暑天長期吃西瓜，幾乎全部病情加重，“三多一少”的症狀又複出現，血糖升高，尿糖陽性。如果原來服用口服降糖藥的患者，長期大量吃西瓜則必須加大用藥劑量。究其原因，可能是由於雖然西瓜水分多而含糖少，但每天吃西瓜仍會使攝糖量增加，內源性胰島素的不足使其難以被機體充分利用，於是血糖上升。所以糖尿病患者應注意，尤其是重症患者最好不要貪吃西瓜。須知其為含糖水果，且無真正的降糖作用，血糖控製不良者最好不吃西瓜。當血糖控製接近正常時，每天可以限量吃西瓜，每天約250克西瓜（去皮），分2次吃。當然，當天吃了西瓜就不能再吃其他水果。
113.以南瓜代替主食有何影響
醫學界和社會上曾經肯定地說南瓜可以治療糖尿病，原因是南瓜含糖量甚少，另外還含有蛋白質、水分、食物纖維，而不含脂肪。對於糖尿病患者來說，如果把它當作菜肴來吃，一般沒有害處，還可能有一定的降糖作用。但是，如果把它當作主食來吃，則必須考慮其進食量。一般用250克南瓜替代250克米飯，有可能使高血糖恢複正常，因為南瓜的含糖量低，如以南瓜代飯，血糖必然會下降。然而若依糖尿病患者的旺盛食欲，毫無節製地大量進食南瓜而不進主食，則會釀成危險。因為，南瓜當飯吃等於不進主食，則肝髒必然不斷動員脂肪、蛋白質使之轉化為葡萄糖，同樣可使血糖升高；另外，脂肪分解生成脂肪酸過多，則易發生酮症，而蛋白質消耗過多，患者消瘦、體質下降、抵抗力減弱，則很容易出現各種並發症。
114.糖尿病患者用肉食代替主食為什麼不可行
有的糖尿病患者怕血糖升高，所以不吃主食或吃的很少，而以吃肉代替主食，這種飲食方法是錯誤的，是不可取的。因為：
（1）肉食中所含的蛋白質和脂肪最終分別有58%和10%轉變為葡萄糖，所以也會使血糖升高。
（2）如果碳水化合物食物每天進食少於125克，而吃了很多肉食，就會引起饑餓性酮症。
（3）每克肉食含有的熱量大於每克碳水化合物的熱量，吃較多肉食其結果往往超過總熱量而使身體發胖，對胰島素敏感性下降，反而需要增加胰島素的用量。
（4）吃較多的肉食會使血脂增高，加速動脈硬化，加速心血管並發症的產生。
115.為何糖尿病患者忌食肥肉
肉類食品大多脂肪含量較高，熱量也相對較高，同樣不能隨意食用。為減少熱量的攝入，平均每日以1～2兩為宜。肉類所含的脂肪量瘦豬肉為15%，瘦牛肉6.5%，魚類4%～7%，雞肉2%。糖尿病患者在糖代謝紊亂的同時，也存在著脂代謝的紊亂，為減少飽和脂肪酸對疾病的不良影響，糖尿病患者首選魚類，其次為鴿肉、雞肉、瘦牛肉，少吃瘦豬肉，更不宜選食肥肉類。
為何糖尿病患者忌食竹筍
竹筍有冬筍、春筍、鞭筍、蟲筍之分，也可製成筍幹。竹筍性微寒、味甘，有清熱、消痰、利水等功效。《隨息居飲食譜》：“竹筍能發病，諸病後產後忌之，小兒勿食，恐其咀嚼不細，最難克化也。”糖尿病患者忌食。