前言
1578 年，明代偉大的醫藥學家李時珍曆經27 年，翻閱書籍800多部，修訂書稿3 次，終於完成了藥學巨著《本草綱目》的編寫。《本草綱目》是我國古代藥學史上的集大成者，它是李時珍留給我們的一份珍貴遺產，也是一部具有世界性影響的藥學巨著。
《本草綱目》全書共有52 卷，分16 部、60 類，近200 萬字，載入藥物1892 種（新增藥物374 種），收集藥方11096 個（新增藥方8000 多個），繪製藥圖1160 幅。其中，收錄植物藥881 種，附錄61 種，有名未用植物153 種，共計1095 種。
《本草綱目》創立了新的編排體例。它改變了以前的上、中、下三品分類法，采用以綱挈目的科學分類方法。在書中，李時珍按水、火、土、金石、草、穀、菜、果、菜、果、木、服器、蟲、鱗、介、禽、獸、人等，把藥物分成了16 部。這種從無機到有機、從簡單到複雜、從低級到高級的分類法與19 世紀初歐洲科學家提出的進化論思想基本符合，應該說是當時世界上最先進的藥物分類方法了。尤其是對植物的分類，李時珍根據植物的形態、性能、生長環境等因素，把植物分為草部、穀部、菜部、果部、木部等5 部，又把草部分成了山草、芳草、濕草、毒草、蔓草、水草、石草、苔草、雜草等9 類，而這要比瑞典的分類學家林奈早200 年。
《本草綱目》不僅促進了我國中藥學的發展，而且對世界醫學產生了廣泛影響。1606 年，《本草綱目》首先傳入日本，之後被譯成法、德、英、俄等文字迅速傳遍世界各地。然而，由於《本草綱目》卷帙包含浩繁、體例複雜，這使得我們現代人日常查閱使用極為不便，因此我們編寫了此書。以方便、實用為原則，本書濃縮精選了《本草綱目》中的序列及草、菜、穀、木、果、金石、土、禽、獸、蟲、鱗等部的精華部分；在所敘述內容基本保持原貌的基礎上，將生澀難懂的古文譯成了現代文，或現代人語用習慣，如古代方劑計量單位換算成了現代計量方法，並結合全彩插畫圖解，黑白圖、成品圖和表格輔助理解的形式進行圖文並茂描述，以使讀者更加直觀、明了、容易地讀懂內容。此外，本書新增了“選購指南”、“養生藥膳”、文後疑難解答等部分，以讓關注健康的人們從中得到真正的“實惠”。
這是一本居家必備的健康書。茶餘飯後，翻一翻本書，你可以認識中藥的天然治病保健功效，又可以學習營養美味的搭配、製作竅門，從而精心嗬護身體的健康。