食療功效
蜂蜜具有增強心肌和擴張血管的作用，可促進血液循環。還有促進肝細胞再生的作用，可以保護肝髒、預防脂肪肝的形成。
蜂蜜可抑製胃酸分泌，減少酸對胃粘膜的刺激，保護潰瘍麵，從而緩解胃和十二指腸的疼痛。蜂蜜具有潤腸通便作用，對各種便秘均有很好的療效。
蜂蜜有殺菌抑菌作用，主要因為葡萄糖氧化酶對葡萄糖作用時產生了過氧化氫所致。此外，由於蜂蜜的高濃度和酸性特征，使不能形成芽孢的細菌在人體內不能生存。蜂蜜在殺滅口腔細菌的同時，對牙齒也無害。將蜂蜜敷在皮膚傷口處，細菌無法生長，所以它能輔助治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷。
蜂蜜還有滋潤皮膚、改善皮膚營養狀況的作用。常食蜂蜜，可以迅速補充體力，解除疲勞，增強人體對疾病的抵抗力。
失眠的人在每天睡覺前將一湯匙蜂蜜加入一杯涼開水內口服，可以盡快進入夢鄉。
蜂蜜能改善血液的成分，促進心髒功能。蜂蜜能明顯增強人體對多種致病因子的抵抗力，調整內分泌及新陳代謝，還能有效增進食欲，促進生長發育。
飲食宜忌
每天不超過20克，老人、少年、兒童特別適合食用。早晚各服蜂蜜一匙，用溫開水調服，這樣能被人體迅速吸收，起到滋陰潤髒腑的作用，效果較好。
蜂蜜還可調入牛奶、豆漿、粥和果汁中食用，也可塗抹在麵包和饅頭上或涼拌西紅柿和黃瓜食用。
蜂蜜怕高溫，用開水衝調或者高溫煮沸後，所含的許多氨基酸、維生素都將受到不同程度的破壞，而且會影響它原有的色香味。
蜂蜜最好貯存在玻璃容器或瓷器內，並置於陰涼幹燥處。不能用金屬器皿貯存蜂蜜，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。瓶裝蜂蜜的保質期為2年。
蜂蜜中糖分含量較高，熱能也高，糖尿病、肥胖及高血脂患者忌食。
嬰兒腸胃稚嫩，不宜食用蜂蜜，以免導致蜂蜜中毒。夏秋季節也不宜食生蜂蜜。
蜂蜜應以溫水衝飲，不能用沸水衝，更不宜煎煮。
■ 蜂 乳 ■
蜂乳為一種淡黃或淡橙黃色的黏稠狀液體，味甜並有香氣，主要成分是蜂王漿，每毫升蜂乳含40毫克左右蜂王漿。
蜂王漿是專供蜂王食用的，蜂王壽命要比工蜂長30～50倍，可見蜂王漿是極其重要的營養物質。蜂乳的營養成分比蜂蜜高得多。
營養價值
蜂乳中含有豐富的營養成分：高達45％的蛋白質，20％的糖類，14％的脂肪和多種氨基酸、維生素、激素、酶類等，對人體功能的調節和細胞的更新再生都有助益。
食療功效
蜂乳作為天然高級滋補營養劑，可以增強體質、延年益壽，還可養胃、調節內分泌、養顏美容，主要用於營養不良、食欲減退、神經衰弱、病後產後體虛、風濕性關節炎及肝髒病的輔助治療。
蜂乳具有刺激生育，促進新陳代謝，增強抗病，促進造血機能，修複組織及調節神經等作用。有雌激素效用。
飲食宜忌
蜂乳的正確服用方法是在每日早餐前及晚上臨睡前各服一次，每次5毫升～10毫升。嚴重便秘者，在症狀發作階段可以服10毫升～20毫升。用溫開水送服。
小兒服蜂乳後易促進性器官發育，早熟。蜂乳也不適合那些對花粉過敏者食用，低血糖的人也不宜多食。
蜂乳應在冰箱中冷凍保存。
■ 花 粉 ■
花粉是天然保健佳品，有很高的營養價值和藥用價值。
花粉是植物的雄性細胞，亦稱植物的“精子”，是植物生命的精華，為一些很細的粉末。蜜蜂采集回巢的花粉稱為蜂花粉，它享有“最理想天然營養寶庫”“超濃縮天然藥庫”“內服化妝品”“濃縮的氨基酸”等美稱，是人類天然食品中的瑰寶。
營養價值
花粉中含有豐富的活性物質，多種氨基酸，維生素A、維生素C、維生素E，微量元素硒以及磷脂、核酸等成分。
食療功效
內服或外用天然的蜂花粉，可促進皮膚的新陳代謝，改善皮膚的營養狀況，增強它的活力和對外界不良環境的抵抗力，使肌膚柔嫩、細膩、潔白。
花粉對人體各個器官的功能，特別是胃腸的功能有良好的激活作用，可增強食欲，從而增加營養和體重，強健身體。
在某些情況下，食用花粉、進行花粉療養，可減輕由腸內一些致病細菌和微生物大量繁殖所引起的便秘、腹瀉、腸炎、大腸杆菌傳染病和其他病症。
花粉療養對人的精神狀態有良好的調節作用。花粉能通過大腦中樞，使人體各個器官的功能恢複平衡與協調，還能使人的精神振作，心情愉快。另外，食用花粉，進行花粉療養還能消除疲勞，使人體得到休息。