前言
用愛做好菜 用心烹佳肴
不忘初心，繼續前行。
將時間撥回到2002年，青島出版社“愛心家肴”品牌悄然麵世。
在編輯團隊的精心打造下，一套采用銅版紙、四色彩印、內容豐富實用的美食書被推向了市場。宛如一枚石子投入了平靜的湖麵，從一開始激起層層漣漪，到“蝴蝶效應”般興起驚天駭浪，青島出版社在美食出版領域的“江湖地位”迅速確立。隨著現象級暢銷書《新編家常菜譜》在全國摧枯拉朽般熱銷，青版圖書引領美食出版全麵進入彩色印刷時代。
市場的積極反饋讓我們備受鼓舞，讓我們也更加堅定了貼近讀者、做讀者最想要的美食圖書的信念。為讀者奉獻兼具實用性、欣賞性的圖書，成為我們不懈的追求。
時間來到2017年，“愛心家肴”品牌迎來了第十五個年頭，“愛心家肴”的內涵和外延也在時光的砥礪中，愈加成熟，愈加壯大。
一方麵，“愛心家肴”係列保持著一如既往的高品質；另一方麵，在內容、版式上也越來越“接地氣”。在內容上，更加注重健康實用；在版式上，努力做到時尚大方；在圖片上，要求精益求精；在表述上，更傾向於分步詳解、化繁為簡，讓讀者快速上手、步步進階，縮短您與幸福的距離。
2017年，凝結著我們更多期盼與夢想的“愛心家肴”新鮮出爐了，希望能給您的生活帶來溫暖和幸福。
2017版的“愛心家肴”係列，共20個品種，分為“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小單元。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的衝動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全家人對各種口味的需求。
書中絕大部分菜品都配有3~12張步驟圖演示，便於您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精致的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。通過這些圖文並茂的佳肴，我們想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在家裏吃到的菜肴讓人感覺更溫馨。
愛心家肴，用愛做好菜，用心烹佳肴。
由於時間倉促，書中難免存在錯訛之處，還請廣大讀者批評指正。
美食生活工作室
2017年12月於青島