富的鈣、鉀、鐵等礦物質。胡蘿卜中的胡蘿卜素是
一種維生素
原，可以起到保護視力、促進兒童生長發育、降低血脂、增強機體抗病、
第一部分 第一章 好肌膚越吃越水嫩（12）
抗衰老能力的作用，而且還有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強人體免
疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成的功效。胡蘿卜具有降壓、強心、利尿、抗炎、
抗過敏的自然功效。而芹菜含鐵量較高，能養血補虛，多吃能避免皮膚蒼白、幹燥、
麵色無華。洋蔥的營養也十分豐富，除含有多種維生素和礦物質，還含有殺菌、利尿、
降脂、降壓、抗癌等生物活性物質。洋蔥含有的蒜素及多種含硫化合物具有殺菌作
用；洋蔥中的某些生物活性成分有利尿作用；洋蔥油可降血脂，洋蔥還可以舒張血
管、減輕外周和冠狀血管阻力、降血壓、降血糖。可見，洋蔥是“菜中皇後”。這三
者一起煮湯喝，可清肺熱、化積滯，治療麵部痤瘡。
愛心小提示
要想得到較好的祛痘效果，需堅持每天喝一次菜汁。想要做出好菜汁，還需要
挑好原料。如我們在選購芹菜時，應挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的，這樣的
芹菜是好芹菜。
其實，胡蘿卜汁塗在肌膚上，也可防治皮膚粗糙及雀斑。我們可以將新鮮的胡
蘿卜研碎擠汁，每次取1030
毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用
塗有植物油的手輕拍麵部。
25．綠豆百合燉白鴿治療肺熱型痤瘡
小美女美食坊
小美女所做的美食：綠豆百合燉白鴿
小美女買來這些原料：
綠豆30
克、百合15
克、臭草
克、花旗參
克、白鴿150
克、適量薑片。
小美女是這麼做的
1．將白鴿去毛、去內髒，洗淨切塊。
2．把綠豆、百合、臭草洗淨去雜質。
3．將所有材料放入燉盅，加適量薑片。
4．最後加300
毫升水，武火燉
個小時即可。
美麗大講堂
痤瘡大多是由肺胃實熱所致，此湯中的花旗參味甘微苦性涼，可益氣養陰清虛熱；
綠豆味甘微寒可消水腫、清熱解毒；百合味甘微寒能潤肺止咳，清心安神；白鴿能
補腎益氣，解毒消癰。
愛心小提示
需要指出的是綠豆不宜煮得過爛，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的
功效。如果是脾胃虛弱的女性，不宜多吃綠豆。服藥特別是服溫補藥時，不要吃綠
豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐，因此吃綠豆
一定要煮熟。
26．薄荷粥治療血熱型痤瘡
小美女美食坊
小美女所做的美食：薄荷粥
小美女買來這些原料：
薄荷鮮品30
克、薄荷幹品10
克、粳米30
克、冰糖適量。
小美女是這麼做的
1．將薄荷鮮品、幹品和適量的水稍煎煮汁，去渣後約留汁150
毫升。
2．將粳米加水300
毫升左右，煮成稀粥。
3．將薄荷汁75
毫升加入稀粥中，再稍煮熱。
4．加入適量冰糖，調化，即可食用。
美麗大講堂
薄荷裏麵含揮發油，油中主要為1-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。薄荷油
可使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱，起到發汗解熱作用；而且還能
抑製胃腸平滑肌收縮，能對抗醋酸膽堿而呈現解痙作用；薄荷油能促進呼吸道腺體
分泌，對呼吸道炎症有治療作用；薄荷對單純性皰疹病毒、森林病毒、流行性腮腺
炎病毒有抑製作用，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌、
卡他球菌、腸炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、傷寒杆菌、綠膿杆菌、
大腸杆菌等有抑菌作用；薄荷油外用，能刺激神經末梢的冷感受器而產生冷感，並
反射性地造成深部組織血管的變化而起到消炎、止痛、止癢作用。如果你得了血熱
第一部分 第一章 好肌膚越吃越水嫩（13）
型痤瘡，那麼每日早晚服食兩次溫熱的薄荷粥有治療作用。
愛心小提示
研究表明，不宜的食物的攝入會促使痤瘡的發生或者加重病情，因此，對於防