魚皮花生
原料：
帶殼熟花生剝出的花生米100克，雞蛋1個；麵粉、水磨湯圓粉、粘米粉一共250克（比例1：1：1），鹽1/8小匙
做法：
1、大碗中放入花生米，並磕入雞蛋，順一個方向攪拌，並加入鹽。攪勻後，加入粉，一點點加入哈，一邊攪拌一邊放粉，至每粒花生都均勻的裹上粉，粉表麵不沾手為止。
2、拌粉時要不斷顛簸容器，使每一粒花生都和粉充分接觸，而不是用筷子在那裏攪拌。如果用新鮮的花生米，建議先放入微波爐中叮1分鍾，聞到淡淡的花生味就可以，千萬別弄熟了哈。這樣做的目的是讓花生和魚皮熟度一致.
3、小鍋中放油，五成熱後，將花生一粒粒放入油中，中小火炸，等花生鼓脹起來，翻動幾次，炸至金黃色後，撈出放置在吸油紙上晾涼後再吃。
廣東甜品——鳳凰奶糊
材料：
雞蛋2個，純牛奶一盒，白糖適量
做法：
1、雞蛋打散
2、牛奶放入鍋中，中火加熱到溫熱不燙口
3、加入打好的雞蛋，白糖
4、轉小火，不停的攪拌，熟練後可以中火
5、至用勺舀起呈直線而不是水滴型落下就剛剛好，關火即可。
tip
鳳凰奶糊冷熱均很美味，放入冰箱冷藏之後也很好吃。奶糊從像水牛奶一般的液態到奶糊狀到蛋花狀這一過程一共就幾秒鍾的時間，您可瞪大眼睛看仔細了，這幾秒的火候把握最關鍵。竅門是加熱時聞到很濃鬱的香味時就要開始發生向奶糊的轉變了。火候過一點則成蛋花狀了。
蜂窩玉米（學校那叫粒粒玉米烙，也是我的某個外號）
材料：
罐裝玉米粒半罐(約300g)
玉米澱粉 200g
吉士粉 10g
檸檬汁15g
清水150g
雞蛋1個
色拉油300g
綿白糖 20g（可依據個人喜好隨意添加）
做法：
1.將雞蛋打散,加入玉米澱粉,吉士粉,檸檬汁,清水一同攪拌均勻
2.玉米粒控幹水分,荸薺剝皮洗淨,切成如玉米粒大小的塊狀
3.將材料2加入1中拌均,混合均勻成玉米麵糊
4.倒入色拉油,待油溫燒至八成熱時,延鍋邊,畫圈式倒入玉米麵糊,緩緩的一層一層倒入,直至全部的麵糊倒入完畢。
注意：
這個步驟是為了煎炸出有層次感的蜂窩狀。所以倒麵糊的時候一定要一點一點的，以畫圈式的方法一層一層倒入油鍋中
5.小火煎炸約2分鍾，玉米烙形成蜂窩狀，轉大火繼續煎炸，直至玉米烙成金黃色並且硬硬的即可，撈出控油盛盤。
6.最後在炸好的蜂窩玉米烙上，均勻的撒上一層厚厚的綿白糖。
油炸糕
原料：糯米粉50克、普通麵粉100克、紅糖50克、白糖20克、開水約150ml、油適量
做法：
1.將糯米粉和麵粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到麵粉結塊後改用手搓揉，揉至麵團光滑後備用；
2.將紅糖和白糖混合均勻，雙手抹上一層薄油，將麵團取出在案板上揉勻，平均分成4-5厘米長的劑子，用手按扁捏成麵皮，包上糖，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀；
3.鍋中加入油燒到3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至金黃，炸糕浮起來即可撈出
什錦紫薯球
原料：紫薯2個、蜜棗10顆、白糖8克、鮮奶油30ml
裝飾材料：熟芝麻、花生仁、杏仁、黑巧克力碎、糖豆