第23章長安烤鴨
申時四刻，也就是下午四點左右，掛了四個小時的鴨子，終於要開始烤。
這是新砌起來的爐子，在烤之前，讓仆人用水把裏麵衝洗一下，消除石灰粉的氣味。
“點火！”清洗完畢，程處亮急不可奈地下令，桃木，梨木等果木放到爐子裏燒了起來。
這是苦力活，燒火不是王風的強項，這事王風從來沒有做過，以前都用煤氣或者是電爐。
大約四十來分鍾，爐子烤得通紅，估計可以了，於是讓人把裏麵的沒燒完木柴拔出來，剩下通紅的炭火，然後用竹竿把鴨子伸了進去掛在爐子裏麵。
一次掛了五六隻，然後用一塊大石塊把爐口封了起來。
十幾分鍾查看一次，然後不停地轉動鴨子。
“變了，果真變紅了唉，真是神奇。”王風一邊用竹竿轉動著烤鴨，大家湊過來向裏看，發現裏麵的鴨子由原來的白色變成了紅色，激動地叫了起來。
……
大家一起忙到晚上，院裏點起了燈籠，王風在烤爐前忙碌著，亭子那邊的五人已經吃上了。
“快點，快點，趁熱吃，這香味，給個神仙也不換。”程處亮本來想說皇帝的，後來改成了神仙，腦子轉得很快，站在王風身後催促著。
王風從蹀躞中抽出匕首把縫合的鴨肚破開，裏麵的鹵水流到青瓷花紋盆上，一股香味撲麵而來，眾人不由得深吸著鼻子。
王風也懶各片了，直接讓他們自己來，大家動手，手撕烤鴨。
一次烤了五隻，一連忙到了戌時末，才把二十隻鴨子烤完。
五人，吃飽喝足，在52度白酒的作用下，已經醉得不省人事，王風自己則沒事，去了幾次廁所而已。
第二天一早，每人拿起一隻回家孝敬父母，程處亮這貨則把他女朋友清河公主李敬請到了院子裏來。
清河公主李敬十三歲，身高已經一米五六左右，看起來將來是個美人胚子，“好白菜怎麼問題配野豬呢。”王風看到穿著一身白色襦裙，露出雪白的香肩的李敬，清秀的臉蛋，很是耐看。
這可是公主。
王風覺得自己哪點比不過程處亮這個還沒進化完全的野獸？心裏很不平衡。
程處亮有自己帥嗎？
“草民王風，見過公主。”王風現在是商賈，無官無職，草民一個。
在唐朝，地位低的要向地位高的人行禮。
“我知道你，就是做那首《征戰》的詩人王風吧？”對方說完看向一旁的男朋友程處亮。
“是他，這是我兄弟，我阿耶昨天跟秦伯伯跟尉遲伯伯認的侄子，今天把你請來，也是我的兄弟，昨晚我們一起做了幾隻烤鴨，請公主過來品嚐品嚐。”程處亮在對方麵前顯示出二哈的本質。
現在清河公主李敬對程處亮的印象不錯，前段時間程處亮賣了葡萄酒瓶時候得了一千多兩黃金，送了三百兩過去給她，讓李敬成了幾個姐妹當中的富豪，陪有麵子。
“保證公主從來沒有吃過的美味。”程處亮特別提醒說道。
對方一聽，有聽過烤羊烤魚，從來沒有聽過烤鴨，到底是什麼美味？
現在的院子裏，隻有王風和程處亮兩，其他人都回家去了。
也算是吃早餐，程處亮知道王風早餐吃粥，專門讓人煮了一鍋，還配了一碗醬菜。
醬菜，也就是酸菜，這是唐人普通百姓餐桌上最普通的食材。
“真好吃，嗯……不錯，太美味了，呆會回去時候，我帶兩隻回去，一隻給母後一隻給父皇。”李敬看著程處亮，“不會是，這是最後一隻了吧？”李敬看著程處亮那飄忽不定的眼神問道。
“呃……公主，當然有了。”好險，好在剛好隻有兩隻，再多就沒有了。
“這烤鴨，你說是你們幾個做出來的？”李敬突然想到了什麼看向兩人問道。
“是呀，是王兄的秘方，我們一起做出來的，那，烤爐還在那呢，是昨天剛剛砌出來的。”
“要是，我們開個酒肆，會怎麼們？”李敬看著程處亮跟王風，雙眼發亮。
“這……？”程處亮看著王風，在詢問王風的意思。
“不是不行，專門吃烤鴨，別的什麼沒有。”北涼烤鴨不是一樣嗎？
“行，那就這樣說定了，場地我來提供，你們隻管烤鴨還有酒，剛好我在東市附近也有一個店鋪，咱們就用來做個酒肆好了，一定賺錢。”
李敬很有生意頭腦，立馬拍板，把在東市的店鋪讓了出來，後來雙方經過商量，李敬提供場地，占兩成股份，王風跟程處亮各占兩成，房遺愛，尉遲寶琪，秦懷玉杜荷各占一成。
暫時定每股四百貫錢。
中午時分，大家終於商量完畢，各分工不同。
程處亮他們幾個則專門提供食材，在全長安附近開始搜羅鴨子，養起來，李敬則提供場地，王風用技術入股，負責培訓製作烤鴨師傅，師傅是程秦兩家派來的家奴。
王風看了場地，整個酒肆分為三層，每層占地約兩百平米左右。畫了設計圖紙，前世的高腳桌子凳子也畫了出來。
一樓是普通食客，都是一些普通的高腳桌子，有屏風遮擋。
二樓跟三樓是貴賓包廂，越往上的顧客越尊貴，會員費越高。
二樓是黃金貴賓包廂，每月會員費三十貫錢，三樓則最高，為白銀金包廂，每月的會員費在五十貫，隻限大唐國籍的顧客。
黃金顧客跟白銀顧客有自己的專屬包廂不用排除，過來就有東西吃，這是身份的象征。
作為最尊貴的客戶，白金包廂裏可以有王風從現代帶過來的茶葉提供，西湖龍井呀，碧螺春呀什麼的，這是奢侈品，價格貴出地球，一小包暫時定價在十兩黃金左右，而且每月隻能有三次機會。
普通顧客則不同，一樓限量每日賣一百隻，不能帶走不能打包，不能預訂。
裝修則用最好的紅木，跟時下的矮腳家具不同，酒肆裏所有的家具都上後世的高腳家具，為了區別，普通顧客的一樓是普通木材做的圓餐桌跟高腳凳子，二樓用紫檀木的大圓桌，而且還可旋轉。
三樓則高貴了許多，用金絲楠木，金光閃閃，顯示出顧客的尊貴，李敬也表示同意。
有了李敬的同意，讓王風放心，李敬可代表著皇家，她說沒事，那一定沒事，就是後來李世民怪罪下來，有她女兒頂雷。
經過一個多月的裝修，這一天在東西附近，一家匾額上寫著“長安烤鴨”的酒肆終於開張。
裏麵有名人字畫，瓷器青銅器應有盡有，裏麵的裝飾跟做工都是李敬請子禦用木匠過來的，當然，王風他們也給了工錢。
兩百平米的一樓內，放著五十張桌子，每個桌子之間用屏風遮擋，屏風上或山水或花鳥或侍女圖案，都是用最好的紫檀木製作而成，上麵有螺鈿工藝製成的銀白色的飛鳥蝴蝶，栩栩如生。
第24章微服私訪
“長安烤鴨，這是什麼酒肆？”
“聽說這烤鴨非常美味，經過九九八十道工序製作而成，色澤紅豔，外焦裏嫩，是王家的祖傳秘方。”
“是吧，那得去品嚐品嚐。”
東市本來人流就大，不久就圍了許多人。
“諸位，今天小店開張，一律九折，我長安烤鴨店每天隻賣一百隻，味道咱們在這裏不吹，用事實說話，裏麵請。”王風人拱手站在大門中間向人群簡短說完，讓開身子。
烤鴨，唐人從來沒有吃過，新鮮，人群一湧而入，好在裏麵桌子多。
大廳靠門位置是櫃台，最裏麵是廚房，廚房再後麵是製作烤鴨的地方，門外掛著一個牌子，牌子上寫著“閑人免進”四個大字，門口兩邊有秦程兩個家將守候。
裏麵的師傅都是秦程兩家過來經過王風培訓的烤鴨師傅，每天跟烤鴨打交道，這個崗位非常好，每天下班時可以分到半邊烤鴨作為獎勵，那兩個保安也是。
巨大的格柵後麵，一隻隻紅豔的烤鴨掛在裏麵，看著讓人食欲大震。
廚師是秦程家裏請過來，經過王風專門的培訓過，有片鴨的師傅，還專門烤製的師傅，這些是後廚。
客人開始入座，有美女服務員拿著單子走過來，向客人解釋裏麵的菜單，一些識字的則直接遞給他們自己看。
“這花好月圓是什麼？”一個客人看到裏麵的菜單疑惑地看著服務員，“還有這百年好合？”客人看著裏麵的菜單，除了烤鴨外，還有一些非常好聽的菜名，頓時興趣。
“要是說出來就沒有神秘感了，如果想知道，不如點一道來試試，不會讓公子您失望的，我們酒肆裏，每一道菜，都是有講究的，做法也是不同，保準讓你吃了滿意。”
這服務員是李敬從平準署那邊買過來的，都是一些犯官的女兒，以前他們個個都是官家大小姐，由於家裏犯了事關在掖庭宮裏，後來被平準署拿出來賣，是王風讓李敬從內部購買的，質量都是上乘，不但識字而且個個美若天仙，氣質出眾，再經過王風用現代的方法培訓後，說話做事，都讓客人聽著舒服。
她們穿著特別的旗袍，身材高挑性感的她們，前台後院都非常有料，越發拉高了長安烤鴨的檔次，就是平康坊的那些花魁都不如。
甜甜的聲音傳來，那些公子們更加抵擋不住，誰能在美女麵前現醜？
“那就各來一份，還有一隻烤鴨。”
“好的，公子請稍後。”美女說完輕輕轉身，扭動著腰肢，如春風拂過草地，一陣香風拂過山崗。
一桌最多點一隻烤鴨，這是定下的。
有意見也沒事，不救你過來吃。
就是這麼牛，誰讓咱們是壟斷，全長安隻此一家，別無分號。