第一回廚神出世(1 / 2)

農曆三月,一年中的第三個月份。<、桃月、桐月、蠶月。這是chun花最明媚的季節。

爆竹聲響徹雲霄,煙硝彌漫了半邊天。!

“恭喜了,老黃頭!”

“嗬嗬,謝謝了,謝謝大家了,今天我請客,請大家一定要盡興地喝啊!”

“一定,一定!”

老黃頭四十歲才得子,老黃頭樂的合不攏嘴。老黃頭是縣城有名的聚豐樓的老板兼主廚,資產過億。夫人皮玉,容貌端莊秀麗,xing情嫻淑柔順,伉儷二人,真是才子佳人,一雙兩好,恩愛異常。

然而美中不足的事,兩人相處十幾年來,妻子一直沒有生育,老黃帶著夫人到bei jing、上海吃了很多中藥都沒有用。慢慢地老黃就沒在意,以至妻子去年懷孕他都沒在意,直到妻子肚子隆起。

光yin似箭,歲月如梭。

這不,那天,夫人方睡不久,便覺得一陣腹痛。嚇著老黃趕緊用車把夫人送到縣人民醫院。到醫院不到一個小時,生下一名男孩。隻見眉清目秀,鼻直口方,夫妻二人晚來得子,心中喜悅,自然不在話下。

今天是兒子的滿月,老黃在聚豐樓宴請賓朋。這不一桌子的菜都是老黃親自做的,可花了老黃不少心思,光聽菜名就知道。第一道菜開門紅。醃好的魚頭裝入盤,放入野山椒、小米辣椒和甜椒,調入調味料,入蒸鍋蒸熟,取出,撒上蔥花,澆上燒熱的紅油即成。特點:香辣可口,層層脆嫩。第二道菜五穀豐登。雞脯肉切成丁,用雞蛋、粉芡醃一下,同腰果、黃瓜、紅蘿卜、木耳、蔥、薑配料同炒,最後勾芡放一點香油,出鍋裝盤即可食用。特點:葷素搭配,口味適中。第三道菜年年有餘。雞蛋、麵粉、水、粉芡少許、花生油少許調成漿抹在鮭魚身上,下鍋炸到熟透,淋少許芡,澆在魚身上即可食用。特點:酸甜可口,外酥裏嫩。第四道菜節節登高。排骨與蔥、薑、jing鹽、料酒入水煮成八成熟撈出,下蔥薑炒香後,放入排骨、調料,高湯煨透即可出鍋食用。特點:se澤紅亮,醬香濃鬱。第五道菜錦上添花。西蘭花切成塊,下蔥、薑片炒香,加鹽、味jing,最後勾一點芡,出鍋裝盤,將蟹黃蒸熟放在西蘭花上即可。特點:se澤鮮豔,清鮮利口。第六道菜洪福齊天。。豆腐切成2寸見方的塊,將蔥、薑、番茄炒至紅se下豆腐及蝦仁、調料,倒入高湯燉透即可。特點:se澤紅亮,湯鮮味美。第七道菜合家團圓羹。將湯圓與調料一同下鍋。將雞蛋打散,攪入鍋中即可。特點:香甜軟滑,營養豐富。第八道菜喜慶全家福。蔥、蹄筋、薑、冬筍、木耳、黃瓜、海參放入沸水煮沸,在同裏肌肉放入熱油鍋中炒,盛起前淋上香油即可。特點:口感鮮嫩,營養豐富。第九道菜歡聚一堂。筍尖同豆角香菇、筍尖、肉丁同炒,起鍋裝盤即成。特點:脆嫩爽滑,鹹鮮可口。第十道菜金華富貴。金華火腿、香菇、蝦米、金針菇均切末同大白菜放入砂鍋中燉熟,即可端出。特點:湯鮮味美,軟嫩鮮香。第十一道菜碧玉金顆。竹蓀、油菜、白果放入沸水中燙熟。將竹蓀煮至透明,撈出,盛入油菜上,白果淋在竹蓀上,即可端出食用。特點:白雪。菠菜、火腿、紅椒切粒;雞蛋取蛋清,用打蛋器打至起泡;呈芙蓉狀,下入芙蓉蛋稍炒盛出;下入火腿粒、紅椒粒、菠菜粒,加鹽、味jing炒熟,撒在蛋上即可。特點:se白滑嫩,蛋香濃鬱。第十三道菜竹報平安。活蝦放入開水中煮1分鍾,撈出蘸汁即可食用。特點:鮮嫩可口,營養豐富。第十四道菜一帆風順。鹵好豬耳切成片,蔥、蒜、薑切末,將調製好的味汁淋在豬耳朵上即可。特點:醇香可口,下灑美味。第十五道菜招財進寶。菠菜榨汁和麵,餡用肉末加香菜、薑、蔥和調味料,鍋加水煮開,起可。特點滋味鮮美,汁多不膩。在這種地方,當然不會有什麼龍肝鳳腦,玉液瓊漿。但重在情真意切,這個小小的宴會氣氛一直不錯。當酒過三巡,菜過五味之後。