張翰是江南名士，晉go-vern-ment為自己撐麵子，網絡江南俊才。於是陸機、陸雲、張翰等被召入洛陽。他被授予齊王大司馬東曹椽職位（相當於七品小官），每年有四百石小米的俸祿，可是他看見那小米就頭疼。
飲食上習慣倒可以忍一忍，但官場上的黑暗，讓他這樣清高人無法忍受。他沒有吃五石散裸奔的習慣，所以思念家鄉情緒越來越濃。
在瑟瑟秋風中，張翰想起家鄉茭白、鱸魚。心中感慨完分。一曲《思吳江歌》由然而生。他唱到：“秋風起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥，三千裏兮家未歸，恨難禁兮仰天悲”歌罷，棄官回到家鄉。（他棄官是正確，不久齊王被殺，他的下屬多受到株連，陸機和陸雲就相繼被殺）。
張翰所思念的茭白是江南三大名菜之一（茭白、蓴菜、鱸魚），茭白就是菰。
菰在中國食用曆史很悠久，菰米在中國古代南方有些地方曾被當過主要糧食。後來人們發現有的菰不開花結果，但莖幹肥大白嫩味道十分鮮美。於是人們特地就培育這種菰，這種菰就是我們長吃的茭白（茭白是菰花莖的基底部份受病菌刺激變膨大形成的。
陸遊曾經乘船從長江入川。多年後他回憶起當時在船上賞月的場景，就寫下了《醉中懷江湖舊遊偶作短歌》，詩中寫道：“散花洲上青山橫，野魚可膾菰可烹。脫冠散發風露冷，臥看江月金盆傾”。通過這首詩我們可以看到這樣場景。船在江上行，青山橫在散花洲上。釣上野魚可以和茭白烹飪，脫去帽子感受江中寒風。臥在船中看那水中的明月。舟上不太可能帶著茭白。很有可能，沙洲長著野生的茭白。順手摘來和野魚做菜。陸遊以此做詩可見他很喜歡吃茭白。
中國早期的粽子是用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱“角黍”。也許紀念屈原粽子就是撒這種粽子。
菰的果實稱為菰米、茭米、雕胡米。菰米煮出的飯又香又滑，不粘牙，也不膩口。
茭白青翠修長，婷婷玉立。剝去外殼，色白如玉。被人譽為“美人腿”。不過這個名字有點情色，想想餐桌上這個玉體橫陳名字，是否真的秀色可餐？
現在有些菜肴名字太過曖昧，比如樒汁荸薺蓮子，被命名為“和尚尼姑接吻”（想不太通，難道削了皮荸薺是和尚，蓮子是尼姑，一澆樒汁就接吻了）。削皮的黃瓜叫“少女