當水喝，每天晚上一點油或肉都不沾，以柿子椒和紫甘藍這兩種蔬菜為主，天天晚上生著吃，兩天吃一次生拌茄子，早晨中午按照他的習慣去吃，要求他盡量不吃肉，或者少吃肉。
一個月後到醫院複查，檢驗的結果出來了，甲胎蛋白由635降到4.6，當時給他主刀的醫生看完這個檢測結果以後，第一個反應就是 您驗錯了，您再驗一次吧，這個結果肯定不對！ 再做第二次化驗，出來的結果還是4.6，當時給他主刀的大夫驚呆了！ 我行醫40多年了，做肝癌手術也無數例了，從來沒有見到甲胎蛋白能降到這種程度的。如果打上化療，一個月降100就相當不錯了。您是吃了什麼藥降到正常值的？ 當時這個病人回答說， 我們沒吃藥，我們就是按照中醫的食療方子調整的。
我們這裏有很多這樣的病例。什麼道理？我一直強調，食既能充饑，也能療疾，關鍵是我們怎麼去運用它。
結束語
本書首先介紹了人體健康的四大基石。然後談到五行 金木水火土 及人體 肝心脾肺腎 的關係，以及各個髒器不協調所產生的各種疾病，當然還有如何調理這些疾病的一些食療方法及建議。
我努力用最生活化的語言，向大家介紹了一些中醫食療與養生的理念和方法，有失嚴謹之處，敬請大家諒解。希望大家不是簡單地停留在食療調理疾病的一些結論上，而是希望能從轉變健康觀念入手，破除大家在祛病養生方麵的種種誤區，啟發每一個人更深入地思考 藥食同源，同病異治，異病同治 的道理。
醫道，乃養生之道，生活之道。春夏養陽，秋冬養陰。隻有遵循天人合一的自然法則，隻有掌握了四季養生的規律，我們才能真正自如地駕馭自己的人生。
五千年的中國文化，是我們炎黃子孫取之不盡的寶貴財富。伴隨著人類社會物質條件的改善和科學技術的飛速發展，傳統的觀念和生活方式不斷受到挑戰和衝擊。如何找到適合自己的健康之路，我們既要繼承，更要創新
我在這裏想和您作一個約定：不到九十九，誰都不許走！衷心祝願您和您的家人朋友健康快樂！最後，還是這句話：
最好的醫生，是自己；最好的醫院，是廚房；
最好的藥物，是飲食；最好的療效，是堅持！
附錄一：關於張悟本
張悟本，人稱當代“中醫食療第一人”。這個“第一人”的稱號，並不意味著張悟本代表了當代中醫食療的最高水平，隻是張悟本在過去的十餘年裏，一直是中醫食療的大聲疾呼者、大力倡導者和身體力行者……
在當今中國，西醫西藥的理論和方法，已經成為主要的治療體係，甚至已經有人提出要廢除中醫。
在這種情況下，針對目前百姓都耳熟能詳的各種常見病的病情分析、治療手段和藥物使用，張悟本先生敢於觀點鮮明地批判常見的錯誤觀念和誤區，大力弘揚傳統中醫“辨證施治”的方法論，並結合時代特點進行創新。
尤為可貴的，是張悟本在實踐中已經取得了顯著的調治效果，使大量的患者受益，甚至幫助這些患者挽回了即將失去的生命。
改革開放三十年，中國取得了舉世矚目的發展成就，人民群眾的物質文化生活水平大幅提高。最具代表性的，就是“八十年代比肚子”，比誰的肚子大，說明油水足、生活條件好、地位高或特別有錢。
每日大擺宴席，夜宴深深，山珍海味，豪飲無休……這早已是很多人的生活方式，甚至是更多人羨慕的生活方式，殊不知這正是健康的罪魁禍首！
在今天中國社會的中高端人群中，亦如很多發達國家，高血壓、糖尿病、腫瘤等慢性病的發病率越來越高。我國一位中央領導人曾經這樣總結：
改革開放三十年，人民生活剛剛取得了一些改善；
一場大病，結果回到不如從前……
針對這些常見病，張悟本在父親（張寶楊）的悉心指導下，充分發掘和運用中醫“五行”“五髒”“五色”“子午流注”“清-調-補-養”等理論精華，延用中醫“望-聞-問-切”的傳統科學診斷方法，竭力深入淺出，以通俗淺顯的語言表達，化為日常的生活方式和飲食調整，輔之以中醫針砭之法，推拿按摩刮痧走罐針灸……配以少量“藥食同源”的常見中藥材，在簡便易行之中，強調“堅持百日”。
通過這些方法和患者的積極配合，已經獲得了大量的成功案例。既消除或改善了大量患者的症狀或病痛，又大幅度降低了患者的醫藥費用，基本結束了長期服藥並消除了相應的副作用。特別是，讓大量終生服藥，以及麵對絕症的病人和家屬，重新獲得了生活的希望和方法。
“悟本”這個名字，足見其父對中醫及中國傳統文化的深刻理解，足見其父對兒子的殷切期望。如果按照中醫施治“食-砭-針-酒-藥”優選“食療”的次第選擇，堅持“食療勝於藥療”，大力倡導“民以食為先”的張悟本，確實在貫徹父親的深意……