書名：你還別不信！
作者：不會玩的阿bei
☆、這個世界很小
第一章這個世界很小
對於很多事情來說天賦很重要，廚師也不例外。
同樣的調料比例，哪怕是嚴苛到花椒幾顆，鹽幾克，油溫220°還是225°，不同的人還是會煮出不同的味道來。
比如我、大白還有李叔都是學川菜出來的，由於剛剛畢業沒有經驗，我們都是從配菜卸貨的打雜小弟幹起，但大白卻已經開始偶爾客串大廚了。因為大白做的水煮特別有味，有時後廚忙不過來但凡水煮都會交給大白來搞定，滋味並不遜色於大廚們的手藝。
大白水煮做得好吃是因為他有一個絕活，手焙花椒。
我們焙幹花椒用鍋鏟用筷子用勺子，但大白是直接用手，溫度時間控製的恰到好處，那花椒愣是香的不一樣。每次焙好的花椒磨成粉裝進小瓶後，大白都是隨身攜帶，從不讓別人看到，用的時候也是神不知鬼不覺，所以關於大白花椒的秘密，隻有我和老韓知道。因為我們三個有很長一段時間一起住在一個姑且能稱之為宿舍的狹小房間裏。
我和老韓也偷偷試過大白焙花椒的辦法，但是一次也沒有成功過，而且我們從來沒見過大白苦練焙花椒的手法火候之類的刻苦情節，於是我和老韓一致認為這是大白天生的被動技能，是不能被選擇性學習的。
老韓和大白同歲，都比我大一年，也是職高的同學，不過他學的是西點。老韓有四分之一的新疆血統，整個人鼻挺眼窩深，看上去很有新疆人的味道。不過這充滿異域風情的長相並沒有給他帶來意想中的好處，反而有很多波折。比如當初一起來酒店應聘的時候還頗費了一番周折，因為他看起來怎麼也不像做西點的，更像是做切糕和烤羊肉串的。
至於李叔，他幹的跟廚師也沾不上一點邊兒了，跟隨各種大師出入各種場合見各種老板官爺，說白了他就一個是神棍。
有沒有真本事不知道，但確實很能侃。
當年念職高的時候我們都是老老實實的交學費，隻有李叔是免費的，而且他不參加考試，也不按時上課。因為他給職高的校長看風水，據說還給校長的女兒指點了報考，而且確實報的很好。
李叔對外一直說學習烹飪是為了更好的修行和融入生活，但他後來喝高了自己給我們說的是當初學廚師是為了追菁姐沒辦法，因為不會做飯人家不跟他。他那時候一窮二白根本沒錢交學費，就硬著頭皮去忽悠校長，萬沒想到還真成了。
所以李叔常常用行動告訴我們，這世上的事情隻有想不到但沒有發生不了的，總之一句話：你還別不信。
李叔比我們都大幾歲，但還算不上叔，隻是他的名字叫李叔茂，那時候不管是打球還是打架，大喊一個三個字的名字總是比較浪費時間，所以他的名字就被我們簡化成了李叔。
其實我們三個人和李叔已經有兩三個月沒見過了，一來是當後廚小弟前六個月是沒有薪水的，隻管吃住；二來是我們也根本沒時間，雜七雜八的事情幾乎都要我們做。所以今天能和李叔見麵確實很巧，也可以說這個世界很小。
這件事還要從老韓的一號上司，西點房廚師長Jerry說起。
Jerry姓錢，四十來歲，是西點房的廚師長，因為來酒店的資曆最老，又在法國鍍過金，就連總廚師長吳老大也尊他一聲錢爺或者老錢，其他人就更不用說了。不過他更喜歡別人叫他Jerry，或者親切的Jerry哥，因為這更符合他西點廚師長的身份。
但其實我們背後都喊他條兒爺，麵條兒的條兒，因為他實在瘦，瘦就算了還特別的窄，正麵看著跟側麵差不多，有時候往他身上猛的一看你真分不清楚他究竟是正麵對著你還是側麵對著你。