現代農業生產中，園藝業是一個重要的組成部分。隨著社會的進步和人民生活水平的提高，園藝業所涉及的範疇越來越廣，發揮的作用越來越重要。
園藝植物種類繁多，除常見的果樹、蔬菜、觀賞植物外，還包括藥用植物、芳香植物和飲料植物等。果樹是指能生產可供人類食用的果實、種子及其衍生物的木本或多年生草本植物的總稱。蔬菜是指可供人類佐餐的草本植物、少數木本植物的嫩莖、葉芽，以及食用菌和海帶的總稱。觀賞植物是指具有一定觀賞價值，適用於室內外布置、美化環境並豐富人們生活的植物的總稱，通常包括觀葉、觀花、觀果、觀姿的木本和草本植物。園藝植物栽培學是研究園藝植物栽培管理技術的一門科學，它是園藝學的一部分，同時也是園藝植物生產的主要理論基礎。
園藝植物基本特點是利用形態多樣、利用目的迥異。據粗略統計，我國園藝植物的主要利用形態包括嫩葉、葉球、嫩莖、塊莖、球莖、鱗莖、根狀莖、肉質莖、根、花、花球、果實、種子、種仁、植株等多種器官，而利用的目的則主要包括鮮食、加工、觀光、美化環境，甚至健康療複、民俗文化等。園藝植物的生產方式也相對複雜，它對生產的技術、資金、土地、勞動力等要求相對較高，包括園區土壤肥沃、疏鬆透氣、保肥保水，水源充足，實行精耕細作，如作畦、起壟、支架、綁蔓、整枝、打杈、摘心、疏花、疏果、保花、保果等技術，需投入大量的人力和物力，才能完成管理環節多而精細的生產過程。此外，不同的園藝植物其生產各具特點，如果樹存在著“生產周期長”、“一年定植、多年收益”的特點，而蔬菜和花卉存在著“育苗方式、栽培管理多樣化”的特點。因此，在園藝植物生產中，應結合它們的具體特點進行合理決策和指導生產。