2.胡蘿卜洗淨後，先切成4厘米長的段，再切成薄片。
3.娃娃菜用手把葉子掰掉，洗淨後切約4厘米長的段。
4.香菜洗淨，去根，切成兩半。
5.鍋中放入適量沙拉油，燒至九成熱，關火放涼，再燒至八成熱，放入蔥、薑爆香。
6.放入收拾幹淨的鯽魚，煎至兩麵金黃，倒入適量的開水，倒入黃酒。
7.放入適量的精鹽、雞精調味，燒開後轉小火燉約20分鍾，至湯呈奶白色。
8.放入娃娃菜、香菜，稍燙即可。
9.出鍋前，放入適量的胡椒粉。
10.盛入湯碗中，放入胡蘿卜，再淋上少許麻油即可。
鯽魚木瓜湯
準備工作
1.將鯽魚、木瓜、紅棗（去核）、蔥、薑準備好，分別洗淨備用。
2.木瓜洗淨後，用削皮器去掉外皮，再去除裏麵的籽。
3.木瓜去皮去籽後，切成塊待用；薑去皮後，洗淨切片待用。
4.鍋中放入適量沙拉油，燒至九成熱，關火放涼，再燒至八成熱，放入薑片爆香。
5.放入收拾幹淨的鯽魚，煎至兩麵金黃，倒入適量的開水。
6.放入木瓜塊、紅棗，燒開後轉小火燉約20分鍾，至湯呈奶白色。
7.放入適量的雞精、精鹽調味。
8.出鍋前，放入適量的胡椒粉。
9.盛入湯碗中，再淋上少許麻油即可。
甲魚煲
準備工作
1.將甲魚、水發香菇、薑片、蔥段準備好，分別洗淨備用。
2.將甲魚背殼整個去掉，內髒去除（肝、甲魚蛋等可食用部分留下）。
3.把甲魚肉用剪刀剪成小塊，甲魚塊洗淨待用。
4.鍋中放入清水，燒開。
5.將甲魚塊放入開水中，焯水後撈出瀝水。
6.焯水後的甲魚放入紫砂電煲鍋中，再倒入適量的高湯。
7.放入水發香菇、薑片、蔥段。
8.加適量的精鹽調味。
9.加入少許紹酒，去除腥味；大火燒開，轉小火燉約40分鍾。
10.出鍋前，加入少許味精提鮮即可。
西洋參片甲魚湯
準備工作
1.將甲魚、西洋參片、紅棗、蔥、薑準備好，分別洗淨備用。
2.將甲魚背殼整個去掉，內髒去除（肝、甲魚蛋等可食用部分留下）。
3.把甲魚肉用剪刀剪成小塊，甲魚塊洗淨待用。
4.將甲魚塊放入開水中，焯水後撈出瀝水。
5.紅棗洗淨後，去除棗核。
6.鍋中放入高湯，大火燒開。
7.鍋中水燒開後，放入焯水後的甲魚塊和西洋參片。
8.放入去核後的紅棗。
9.烹入少許的紹酒，大火燒開，轉小火燉約40分鍾，放入蔥、薑。
10.撇去浮沫，放入適量的精鹽、雞精調味，出鍋裝入器皿中即可。
白菜粉絲鱔絲煲
準備工作
1.將宰殺好的鱔魚、娃娃菜、粉絲、蔥、薑、紅幹椒準備好，分別洗淨備用。
2.鱔魚洗淨，切成長約4厘米的段。
3.將鱔魚段放入沸水中，焯水去異味，撈出瀝水待用。
2.胡蘿卜洗淨後，先切成4厘米長的段，再切成薄片。
3.娃娃菜用手把葉子掰掉，洗淨後切約4厘米長的段。
4.香菜洗淨，去根，切成兩半。
5.鍋中放入適量沙拉油，燒至九成熱，關火放涼，再燒至八成熱，放入蔥、薑爆香。
6.放入收拾幹淨的鯽魚，煎至兩麵金黃，倒入適量的開水，倒入黃酒。
7.放入適量的精鹽、雞精調味，燒開後轉小火燉約20分鍾，至湯呈奶白色。
8.放入娃娃菜、香菜，稍燙即可。
9.出鍋前，放入適量的胡椒粉。
10.盛入湯碗中，放入胡蘿卜，再淋上少許麻油即可。
鯽魚木瓜湯
準備工作
1.將鯽魚、木瓜、紅棗（去核）、蔥、薑準備好，分別洗淨備用。
2.木瓜洗淨後，用削皮器去掉外皮，再去除裏麵的籽。
3.木瓜去皮去籽後，切成塊待用；薑去皮後，洗淨切片待用。
4.鍋中放入適量沙拉油，燒至九成熱，關火放涼，再燒至八成熱，放入薑片爆香。
5.放入收拾幹淨的鯽魚，煎至兩麵金黃，倒入適量的開水。
6.放入木瓜塊、紅棗，燒開後轉小火燉約20分鍾，至湯呈奶白色。
7.放入適量的雞精、精鹽調味。
8.出鍋前，放入適量的胡椒粉。