養殖肉鴿以其“短平快”的優勢迅速得到廣大養殖戶的青睞,發展勢頭逐年升溫。本章簡要介紹肉鴿生產的特點。
肉鴿以雜糧為主食,不喂配合飼料,乳鴿是純天然綠色食品和高級補品。1對良種肉鴿年產乳鴿8對以上,乳鴿孵出20多天體重達0.6千克,就可上市出售,在禽類中生產周期最短。隨著畜牧業產業結構的調整(人們的生活由溫飽型向小康營養型轉變),肉鴿就成為首選的“短平快”項目,所以,沉寂多年的肉鴿養殖業又開始迅速升溫。
養鴿是一個技術與風險相結合的產業,隻有努力掌握好技術才能賺得更高的利潤。
1.國內消費市場趨於成熟
乳鴿肉質細嫩鮮美,具有較高的營養價值和藥用價值,素有“一鴿賽九雞”的美譽。過去生產乳鴿主要用於外貿出口,國內隻有中高檔飯店才有消費。現在隨著人民生活水平的提高,乳鴿正進入普通家庭餐桌。特別值得注意的是,近年來國內乳鴿消費熱已從大中城市輻射到縣、鄉(鎮),將有部分取代雞鴨的趨勢。
2.高產技術與產業化生產條件成熟
經過多年探索,肉鴿生產的科技含量已逐步提高。現在我國已經培育出一批適應我國生產水平的肉鴿優良新品種,這些品種具有個體大、耐粗飼、繁殖快、母性好、適應性強、高抗病等優點。
3.產品深加工技術趨於成熟
目前國內開發的乳鴿食譜已有90多種,以鴿為原料製成的藥品、藥酒、營養口服液有10多種,乳鴿深加工食品有20多種。正在開發的乳鴿速凍小包裝保鮮食品、旅遊觀光係列食品等有多個係列。