1.平菇的害蟲
平菇常見的蟲害有菇蠅、菇蚊、蟎類、線蟲、跳蟲、蛞蝓，它們產卵於培養料中，幼蟲在培養料中繁殖，危害菌絲體，引起培養料腐爛，成蟲如夜蛾類也啃吃平菇柄和菌絲體，並傳播病原菌。此外，整個栽培及出菇過程要預防老鼠吃菇種、扒亂床料或咬爛菇筒袋，這也是導致減產的原因之一。
專家提醒
無公害平菇栽培可以通過選擇抗逆性強的良種，人為改變栽培環境，創造一個有利於平菇生長，而不利於病蟲害發生的環境，減少或不用農藥，讓平菇在一個不受汙染的環境裏生長。
2.預防和防治措施
注意環境衛生，種菇前菇房內外清洗幹淨，並用福爾馬林、敵敵畏或菊酯類藥物噴灑，或用煙霧劑熏蒸後才進房播種、接種；床栽用的塑料膜及其他用具要在用之前消好毒，用後及時清理，打掃幹淨接種時所掉下的殘物，要關好門窗，有條件的裝上窗紗網，減少昆蟲及鼠害入侵。
3.藥劑殺滅
乳油類噴霧農藥主要有：高效氯氰菊酯、敵殺死、殺蟲雙等低毒高效農藥。噴施、注水或拌料，對平菇的各種害蟲有效。
菇蟲一熏淨是一種食用菌專用殺蟲煙霧劑，使用後不影響轉潮和出菇，可以通過透氣孔進入培養基內部，各種害蟲吸入氣體後，中毒死亡。使用時把有蟲害的菌袋集中在一起，最好在傍晚，密閉棚室，用火柴點燃並吹滅明火，迅速離開，封閉時間10小時左右，第二天上午再打開菇棚通風即可。
專家提醒
食用菌病蟲害防治的關鍵技術是消毒滅菌、改善栽培環境。