綜上所述，糯玉米的營養品質較好，用途廣泛，既可為市場提供鮮食或速凍、罐裝玉米，又可生產籽粒供糧用、飼用或用做工業原料，同時還可以利用其莖葉發展養殖業。因此，糯玉米具有獨特的生產開發和綜合利用優勢。
2.甜玉米的營養價值和經濟價值
（1）甜玉米的營養價值 甜玉米因其籽粒在乳熟期含糖量高而得名。甜玉米的營養價值高於普通玉米，具有甜、香、脆、嫩等特點。鮮食口感醇正甘甜，因此又稱為水果玉米。乳熟期甜玉米籽粒中含有多種糖分（如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等），含糖量可高達20%以上，是普通玉米的2～8倍，都是人體容易吸收的營養物質。其中水溶性多糖的含量是普通玉米的2.5～10倍，易溶於水，適口性好。除含糖量較高外，賴氨酸含量是普通玉米的2倍，與優質蛋白玉米的賴氨酸含量水平相當。籽粒中蛋白質、多種氨基酸、脂肪、亞油酸等營養成分均高於普通玉米。甜玉米胚乳中碳水化合物積累較少，蛋白質比例較高，一般蛋白質含量占幹物質的13%以上。甜玉米不含普通玉米的澱粉，冷卻後不會產生回生變硬現象，無論即煮即食還是經過常溫、冷藏後，都能鮮嫩如初。因此適於加工罐頭和速凍。甜玉米籽粒中含有多種維生素和多種礦質元素，是一種優良的保健產品。
（2）甜玉米的經濟價值 甜玉米加工工藝簡單，產品花色多樣，商品價值高。除速凍或真空包裝可一年四季供應市場外，還可製成段狀、粒狀、糊狀甜玉米罐頭以及甜玉米果脯、飲料、冰淇淋等食品。目前在國際市場上，甜玉米罐頭是暢銷產品。因此，開發甜玉米生產和加工可獲得很高的經濟效益。
甜玉米莖葉營養豐富，鮮穗采收後的植株莖葉含糖量一般可達10%～12%，比普通玉米莖葉含糖量高1.5～3倍，碳水化合物含量在30%以上，蛋白質含量2%左右，脂肪含量0.5%～1.0%，營養價值豐富。莖葉數量大，青嫩多汁，柔軟香甜，是發展畜牧養殖業的優質飼料，可以直接作青飼料或作青貯飼料。另外，甜玉米品種多數具有多穗的特點，生產上除植株第一果穗做鮮食或加工外，第二、第三果穗很難成穗，可在吐絲前采摘，用來製作玉米筍罐頭、速凍玉米筍或玉米筍蜜餞等。
因此，甜玉米渾身都是寶，進行綜合利用，具有很高的經濟價值。
綜上所述，糯玉米的營養品質較好，用途廣泛，既可為市場提供鮮食或速凍、罐裝玉米，又可生產籽粒供糧用、飼用或用做工業原料，同時還可以利用其莖葉發展養殖業。因此，糯玉米具有獨特的生產開發和綜合利用優勢。
2.甜玉米的營養價值和經濟價值
（1）甜玉米的營養價值 甜玉米因其籽粒在乳熟期含糖量高而得名。甜玉米的營養價值高於普通玉米，具有甜、香、脆、嫩等特點。鮮食口感醇正甘甜，因此又稱為水果玉米。乳熟期甜玉米籽粒中含有多種糖分（如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等），含糖量可高達20%以上，是普通玉米的2～8倍，都是人體容易吸收的營養物質。其中水溶性多糖的含量是普通玉米的2.5～10倍，易溶於水，適口性好。除含糖量較高外，賴氨酸含量是普通玉米的2倍，與優質蛋白玉米的賴氨酸含量水平相當。籽粒中蛋白質、多種氨基酸、脂肪、亞油酸等營養成分均高於普通玉米。甜玉米胚乳中碳水化合物積累較少，蛋白質比例較高，一般蛋白質含量占幹物質的13%以上。甜玉米不含普通玉米的澱粉，冷卻後不會產生回生變硬現象，無論即煮即食還是經過常溫、冷藏後，都能鮮嫩如初。因此適於加工罐頭和速凍。甜玉米籽粒中含有多種維生素和多種礦質元素，是一種優良的保健產品。
（2）甜玉米的經濟價值 甜玉米加工工藝簡單，產品花色多樣，商品價值高。除速凍或真空包裝可一年四季供應市場外，還可製成段狀、粒狀、糊狀甜玉米罐頭以及甜玉米果脯、飲料、冰淇淋等食品。目前在國際市場上，甜玉米罐頭是暢銷產品。因此，開發甜玉米生產和加工可獲得很高的經濟效益。
甜玉米莖葉營養豐富，鮮穗采收後的植株莖葉含糖量一般可達10%～12%，比普通玉米莖葉含糖量高1.5～3倍，碳水化合物含量在30%以上，蛋白質含量2%左右，脂肪含量0.5%～1.0%，營養價值豐富。莖葉數量大，青嫩多汁，柔軟香甜，是發展畜牧養殖業的優質飼料，可以直接作青飼料或作青貯飼料。另外，甜玉米品種多數具有多穗的特點，生產上除植株第一果穗做鮮食或加工外，第二、第三果穗很難成穗，可在吐絲前采摘，用來製作玉米筍罐頭、速凍玉米筍或玉米筍蜜餞等。
因此，甜玉米渾身都是寶，進行綜合利用，具有很高的經濟價值。