7 將擀麵棍沿著模具上邊沿滾動，切掉多餘的麵團。
8 取一個直徑為1厘米的圓型金屬，等距離地在麵餅邊上開數個洞（也可用吸管來代替）。用叉子在全體底部均勻地打洞，放入預熱到180℃的烤箱內烘烤8分鍾。
2 將黃油和綿白糖放入盆中，攪拌成黏稠狀。
3 將攪拌好的蛋黃分3次加入並攪拌均勻。
4 加入杏仁粉，然後用打蛋器攪拌均勻。
5 加入香草精，攪拌均勻，杏仁奶油便完成。
6 將1br3量的杏仁奶油裝到裱花袋中，擠到麵餅上。
7 在做法6的表麵放上板栗。
8 將剩下的杏仁奶油擠在做法7上麵。
9 撒上杏仁片，放入提前預熱到180℃的烤箱裏烘烤30分鍾即可。
櫻桃塔
材料
塔皮
低筋麵粉 200克
鹽 適量
白砂糖 1湯匙
蛋黃 1個
水 1湯匙
無鹽黃油 100克
新鮮櫻桃 300克
杏仁奶油
A 杏仁粉 50克
低筋麵粉 1.5湯匙
高筋麵粉 1.5湯匙
泡打粉 1茶匙
鹽 適量
B 菜籽油 1.5湯匙
楓糖漿 40克
豆漿 40克
香草精 少許
光亮液
櫻桃果醬（無糖） 50克
櫻桃（熟透的，洗淨後去蒂切片） 6個
楓糖漿 2茶匙
鹽 適量
做法
1 製作塔皮
1 將低筋麵粉、白砂糖和鹽混合後過篩到盆裏。
2 將麵粉中間按壓成凹狀，倒入已經加水攪拌好的蛋黃液。
3 在加入蛋黃液的位置繼續加入已經融化的無鹽黃油。
4 將做法1-3攪拌成團狀，最好能剩下點麵粉。如果無法形成團狀，可加入1湯匙水，用刮刀攪拌均勻。
5 將攪拌好的麵團放在保鮮膜的中間位置。
6 將麵團揉成約2厘米厚的圓狀，放入冰箱冷藏30分鍾。將冷藏過的麵團取出，放在桌麵上，在其表麵鋪一張同等大小的保鮮膜，用擀麵棍按照從上到下的順序擀壓。每45°轉一圈，使麵團整體保持同樣的厚度。（如果麵團已經變軟或者不成形，請把麵團再次放入冰箱，直到麵團的硬度恢複適中。要是擀的過程中麵餅溢出，請把多餘的麵餅攏到中間，再用擀麵棍將麵餅攤平即可。）
7 將擀好的麵餅放入塔模中。
8 用指尖輕輕的按壓麵餅，一定要讓麵餅完全貼在模具上。
9 為防止烘烤過程中麵餅底部鼓起，可用叉子或小刀在麵餅底部紮上氣孔，起到透氣的作用。
10 在麵餅表麵鋪一張烤箱專用油紙，在上麵放上豆子或金屬片，再放入180℃的烤箱裏烘烤約15分鍾。然後將油紙和豆子取出，單獨對麵餅進行烘烤，時間約為5分鍾。
11 烘烤好後趁熱在麵餅表皮上塗一層融化的白巧克力。
2 將杏仁奶油的材料A篩入盆中，混合均勻。
3 加入材料B，再混合均勻。
4 將做法3倒入做法1裏，抹平表麵。放入以180℃預熱好的烤箱裏烘烤15～20分鍾。用竹簽刺戳，如果沒有麵糊沾黏即可從烤箱取出，放在網架上至完全冷卻。
7 將擀麵棍沿著模具上邊沿滾動，切掉多餘的麵團。
8 取一個直徑為1厘米的圓型金屬，等距離地在麵餅邊上開數個洞（也可用吸管來代替）。用叉子在全體底部均勻地打洞，放入預熱到180℃的烤箱內烘烤8分鍾。
2 將黃油和綿白糖放入盆中，攪拌成黏稠狀。
3 將攪拌好的蛋黃分3次加入並攪拌均勻。
4 加入杏仁粉，然後用打蛋器攪拌均勻。
5 加入香草精，攪拌均勻，杏仁奶油便完成。
6 將1br3量的杏仁奶油裝到裱花袋中，擠到麵餅上。
7 在做法6的表麵放上板栗。
8 將剩下的杏仁奶油擠在做法7上麵。
9 撒上杏仁片，放入提前預熱到180℃的烤箱裏烘烤30分鍾即可。
櫻桃塔
材料
塔皮
低筋麵粉 200克
鹽 適量
白砂糖 1湯匙
蛋黃 1個
水 1湯匙
無鹽黃油 100克
新鮮櫻桃 300克
杏仁奶油
A 杏仁粉 50克
低筋麵粉 1.5湯匙
高筋麵粉 1.5湯匙
泡打粉 1茶匙
鹽 適量
B 菜籽油 1.5湯匙
楓糖漿 40克
豆漿 40克
香草精 少許
光亮液
櫻桃果醬（無糖） 50克
櫻桃（熟透的，洗淨後去蒂切片） 6個
楓糖漿 2茶匙
鹽 適量
做法
1 製作塔皮
1 將低筋麵粉、白砂糖和鹽混合後過篩到盆裏。
2 將麵粉中間按壓成凹狀，倒入已經加水攪拌好的蛋黃液。
3 在加入蛋黃液的位置繼續加入已經融化的無鹽黃油。
4 將做法1-3攪拌成團狀，最好能剩下點麵粉。如果無法形成團狀，可加入1湯匙水，用刮刀攪拌均勻。
5 將攪拌好的麵團放在保鮮膜的中間位置。
6 將麵團揉成約2厘米厚的圓狀，放入冰箱冷藏30分鍾。將冷藏過的麵團取出，放在桌麵上，在其表麵鋪一張同等大小的保鮮膜，用擀麵棍按照從上到下的順序擀壓。每45°轉一圈，使麵團整體保持同樣的厚度。（如果麵團已經變軟或者不成形，請把麵團再次放入冰箱，直到麵團的硬度恢複適中。要是擀的過程中麵餅溢出，請把多餘的麵餅攏到中間，再用擀麵棍將麵餅攤平即可。）
7 將擀好的麵餅放入塔模中。
8 用指尖輕輕的按壓麵餅，一定要讓麵餅完全貼在模具上。
9 為防止烘烤過程中麵餅底部鼓起，可用叉子或小刀在麵餅底部紮上氣孔，起到透氣的作用。
10 在麵餅表麵鋪一張烤箱專用油紙，在上麵放上豆子或金屬片，再放入180℃的烤箱裏烘烤約15分鍾。然後將油紙和豆子取出，單獨對麵餅進行烘烤，時間約為5分鍾。
11 烘烤好後趁熱在麵餅表皮上塗一層融化的白巧克力。
2 將杏仁奶油的材料A篩入盆中，混合均勻。
3 加入材料B，再混合均勻。
4 將做法3倒入做法1裏，抹平表麵。放入以180℃預熱好的烤箱裏烘烤15～20分鍾。用竹簽刺戳，如果沒有麵糊沾黏即可從烤箱取出，放在網架上至完全冷卻。
5 將櫻桃洗淨瀝幹水分。
6 在烤好冷卻的做法4上塗抹櫻桃果醬。