時間1小時 難度中 大火
原料：淮山藥200克，豆沙150克，京糕100克，水豆粉50克，白糖150克，豬油100克。
製作：1.將淮山藥粉碎成細末，加入白糖50克，加水少許，攪成細泥，置一碗中。京糕加工成細泥，另置一碗內，加白糖25克，拌勻。豆沙另置一碗中，3個碗均上籠蒸熟透後，取出待用。
2.將炒鍋燒熱，下豬油，倒入淮山藥泥，炒至濃稠時，盛在盤子的中間。將炒鍋下豬油，依次再炒京糕泥和豆沙，分別盛在淮山藥泥的兩邊。
3.將手勺置武火上，加清水少許，白糖75克，燒沸去沫，用水豆粉勾成芡汁，澆在前麵的三種泥上麵即成。
可供早晚作點心食用。健脾和胃。適合於脾胃虛弱、便溏、腹瀉等慢性腸胃病的患者食用。