功效：補益脾胃，滋養腎氣，清熱除煩，通利小便。
適宜人群：正常人可作為主食服用。脾胃虛弱、嘔吐、腹瀉、病後者更宜食用。
食譜舉例
1.小米粥：小米100克，紅糖適量。以小米煮粥，臨熟時加紅糖調勻，隨意食用。有調中補虛的作用。適合病後體弱、食欲不振、口渴等。
2.降脂粥：新鮮小米100克，粳米50克，綠豆30克，赤小豆30克，薏苡仁30克，枸杞子10克。鍋中加水約1500毫升，先放綠豆、赤小豆、薏苡仁，鍋開後中火煮30分鍾，加入粳米、小米（水少時可適當添加），慢火熬煮，粥將熟時加入枸杞子，出鍋即成。能降脂、減肥、利尿。
3.小米飯：小米洗淨，加水煮，開鍋之後，用笊籬把飯撈出來，再上蒸籠蒸熟。可加入紅棗、蓮子、綠豆共煮，使之色澤美觀，營養豐富，食療價值高。
飲食宜忌：胃寒、消化不良者不宜多食。
功效：補益脾胃，滋養腎氣，清熱除煩，通利小便。
適宜人群：正常人可作為主食服用。脾胃虛弱、嘔吐、腹瀉、病後者更宜食用。
食譜舉例
1.小米粥：小米100克，紅糖適量。以小米煮粥，臨熟時加紅糖調勻，隨意食用。有調中補虛的作用。適合病後體弱、食欲不振、口渴等。
2.降脂粥：新鮮小米100克，粳米50克，綠豆30克，赤小豆30克，薏苡仁30克，枸杞子10克。鍋中加水約1500毫升，先放綠豆、赤小豆、薏苡仁，鍋開後中火煮30分鍾，加入粳米、小米（水少時可適當添加），慢火熬煮，粥將熟時加入枸杞子，出鍋即成。能降脂、減肥、利尿。
3.小米飯：小米洗淨，加水煮，開鍋之後，用笊籬把飯撈出來，再上蒸籠蒸熟。可加入紅棗、蓮子、綠豆共煮，使之色澤美觀，營養豐富，食療價值高。
飲食宜忌：胃寒、消化不良者不宜多食。