做法
1取深盤一個，先放入甘藍絲、苦苣段、生菜絲、木耳，再放入青椒圈、紅椒圈，撒入玫瑰花瓣、胡蘿卜絲。
2芝麻醬、白糖、芥末、香蔥花、精鹽、陳醋放入碗中攪勻成芝麻醬芥末味汁。
3白葡萄酒、洋蔥末、法香末、橄欖油、檸檬汁、精鹽調勻成橄欖油醋汁。
4將碼好原料的大盤隨帶2種調味汁一起上桌，根據個人口味拌食即可。
沙茶茄子煲
本品有濃鬱的東南亞風格，海鮮味濃。茄子吸收了沙茶醬微辣鮮香的滋味，風味獨特。如加入少許牛奶或椰漿，此菜會更加別具一格。
原料
茄子300克／牛肉餡150克／鮮香菇100克／洋蔥塊50克／青椒塊、紅椒塊各30克／沙茶醬、蠔油各2小匙／料酒1大匙／醬油、水澱粉各2大匙／植物油適量。
做法
1將茄子去蒂、洗淨，瀝幹水分，切成滾刀塊；鮮香菇去蒂、洗淨，切成小塊。
2鍋中加入植物油燒至六成熱，放入洋蔥塊略炒一下，再放入茄子塊、鮮香菇塊，用小火煸炒至七分熟，出鍋裝盤。
3牛肉餡加入料酒、醬油拌均勻，放入燒至六成熱的油鍋中炒至散。
4然後加入蠔油、沙茶醬、醬油及清水燒沸，放入茄子塊、青椒塊、紅椒塊炒勻，用水澱粉勾芡，裝入煲中，上桌即成。
做法
1取深盤一個，先放入甘藍絲、苦苣段、生菜絲、木耳，再放入青椒圈、紅椒圈，撒入玫瑰花瓣、胡蘿卜絲。
2芝麻醬、白糖、芥末、香蔥花、精鹽、陳醋放入碗中攪勻成芝麻醬芥末味汁。
3白葡萄酒、洋蔥末、法香末、橄欖油、檸檬汁、精鹽調勻成橄欖油醋汁。
4將碼好原料的大盤隨帶2種調味汁一起上桌，根據個人口味拌食即可。
沙茶茄子煲
本品有濃鬱的東南亞風格，海鮮味濃。茄子吸收了沙茶醬微辣鮮香的滋味，風味獨特。如加入少許牛奶或椰漿，此菜會更加別具一格。
原料
茄子300克／牛肉餡150克／鮮香菇100克／洋蔥塊50克／青椒塊、紅椒塊各30克／沙茶醬、蠔油各2小匙／料酒1大匙／醬油、水澱粉各2大匙／植物油適量。
做法
1將茄子去蒂、洗淨，瀝幹水分，切成滾刀塊；鮮香菇去蒂、洗淨，切成小塊。
2鍋中加入植物油燒至六成熱，放入洋蔥塊略炒一下，再放入茄子塊、鮮香菇塊，用小火煸炒至七分熟，出鍋裝盤。
3牛肉餡加入料酒、醬油拌均勻，放入燒至六成熱的油鍋中炒至散。
4然後加入蠔油、沙茶醬、醬油及清水燒沸，放入茄子塊、青椒塊、紅椒塊炒勻，用水澱粉勾芡，裝入煲中，上桌即成。