【原文】
外焙①：世稱外焙之茶，臠小而色駁②，體耗而味淡。方正之焙，昭然則可。近之好事者，［上竹下夾］笥之中，往往半之，蓄外焙之品。蓋外焙之家，久而益工，製之妙，鹹取則於壑源，效像規模摹外為正，殊不知其宵雖等而蔑風骨，色澤雖潤而無藏畜，體雖實而縝密乏理，味雖重而澀滯乏香，何所逃乎外焙哉？雖然，有外焙者，有淺焙者。蓋淺焙之茶，去壑源為未遠，製之能工，則色亦瑩白，擊拂有度，則體亦立湯，惟甘重香滑之味，稍遠於正焙耳。於治外焙，則迎然可辨。其有甚者，又至於采柿葉桴欖之萌，相雜而造。時雖與茶相類，點時隱隱如輕絮，泛然茶麵，粟文不生，乃其驗也。桑苧翁曰：“雜以卉莽，飲之成病。”可不細鑒而熟辨之。
【注釋】
①外焙：不是由官方正式設置的焙茶處處所，亦即個人私設的茶葉加工製造處所。
②臠小而色駁：臠，本為肉塊。《說文》：“切肉，臠也”。這裏指茶葉體瘦小。色駁，顏色不正。