第一百一十一章 一捏酥(中)(3 / 3)

當妻子的肯定不高興,自然要抱怨兩句:“你自己也有身體,往我身上劃什麼?”

結果這一句讓才子如醍壺灌頂,對啊!前代人寫得再好也是人家的,人家能成為書法家,他為什麼不能?

從此以後,才子不再單純的學習,他取別人之長以補自己的短,同時不放棄自身的特點優點,終成與前輩並肩的一代大家。

萬物都同這個理,做菜也是一樣,同樣的食材每人做出的味道也不同,青出於藍要勝於藍而不是同於藍,張怡當時便有所悟。

現在望望小唐的背影,柳依依莫名的把他和那位老師傅聯係到一起,或者這就是所謂大廚的境界?

小唐遠望沿途的風景,眉頭一會兒皺一會兒開的,荷花桂花在門口等著自家小姐,反正也是和大妖站一塊了,幹等著不如套近乎。

於是荷花小心翼翼的先開口:“唐老板也有煩心事?”

“人活在世上,怎麼可能沒有煩惱?”小唐不但回答了,還十分平易近“妖”。

桂花便也大著膽子問道:“唐老板有的也是俗世人的煩惱?”

“身在紅塵惱的當然是俗事,”小唐一歎主動說明,“你們看遠處的山都綠了,江南的春天比京城來的要早,所以我開在江南的唐之堂分店,每年端午的時候都要進山采玫瑰花,快馬保證最新鮮的運來京城給我,我好將其醃製做點心餡,可采摘的人一多,這事就成不了秘密,也不知哪個缺心眼兒的給傳出去了,更誇張的是傳說唐之堂之所以必須端午上山,是因為那天的花最好最鮮,結果之後的端午節山上的人就多了去了,你說我能不煩嗎?”

“那您提前幾天上山不就行了?”桂花不認為這事有多大。

“之所以端午是有講究的,那天的確是花開最豔最好的時候。”小唐搖搖頭,如果能錯開時間他又何必定下端午上山的規矩。

所以外人也沒傳錯,桂花衝姐姐眨眨眼,姐妹倆在心裏偷偷的笑。

“單隻是摘花還好說,反正他們是做不出我唐之堂的味道,時間久了就不會非要端午節上山了,問題是現在,現在采摘的人一多,就不是摘花是亂拔一通!我是對我唐之堂的有交代,摘花隻摘花辦,不許損傷花的根莖,但外人不聽我的,這麼亂摘下去,幾年之內便會絕了花朵的生機,有失天和。”

小唐接下來這番話讓荷花桂花肅然,他們修行之異類往往比人類更敬天畏天,因為他們知道天道是存在的!

“我做好了!”柳依依輕快的說道,她果然是最喜歡廚房的,這一會兒沒人打擾讓她自由發揮,心情好了許多。

柳依依端出的是一盤小方塊形的點心,透著一股芝麻香,更巧合的是最上麵還撒了一層玫瑰花屑。

小唐一看就笑了:“一捏酥?”看來玫瑰花真是常用的食材,所以更得愛護,回京後問問李慕能不能想個辦法。

“正是。”這點心油而不膩,質地酥鬆,應該不會讓心煩的人不想吃吧?

小唐不客氣的捏起一塊放嘴裏,反正他是考官,“嗯,裏麵你加了鬆仁吧?我吃到一些鬆子香。”

“對,一捏酥是用炒熟的麵粉加芝麻屑加白糖拌好,用熟豬油一起擦到能捏成團,不過光是芝麻太單調了,加核桃仁味有點苦,所以我加的是鬆子,正好鬆子也有油,方便捏成團。”柳依依也沒保密觀念。

“一捏酥是得捏成團不散,才能用模具壓製成型切塊,你做的一捏酥看著酥鬆吃著也酥鬆,但也成團了,功力是不錯。”小唐這樣說,代表一捏酥這道點心是在他這兒過關了。

柳依依很高興:“我不過是掌握了一個小竅門,就是在捏不成團的時候,可以適當加一點香油,千萬不能加水,越加水越不成形。”(未完待續。)