★脂肪肝患者的飲食原則和飲食宜忌
●凡是脂肪肝病患者，或肝髒的功能還沒有完全恢複，如果再多食用糖類甜食或高脂肪食物，促使肝髒氧化脂肪酸的功能減弱及合成和釋放脂蛋白的功能降低，結果肝內脂肪運轉受阻，就可導致脂肪肝的形成。同時還會伴有血脂的增高，皮下脂肪的增加，所以要防治脂肪肝，合理飲食非常重要。
★脂肪肝患者飲食原則
●宜多吃含維生素的綠色蔬菜，宜吃多蛋白質食品，宜吃各種植物油。
●忌吃高脂肪和高膽固醇食品，忌吃高糖高熱量和過鹹之物，忌吃對肝髒有刺激性的辛辣調味品和食品。
●改變做菜方式：少吃煎炸食品，做菜少放油，盡量以蒸、煮、涼拌為主。
★脂肪肝患者飲食宜忌
（1）脂肪肝患者宜食食品有：
玉米、燕麥、粗糧、枸杞子、黑木耳、香菇、生山楂、芹菜、黃瓜、萵苣、菠菜、豆芽、扁豆、茶葉、荷葉、西紅柿、西瓜、梨、豆腐、蠶蛹、瘦肉、雞、鴿肉、兔肉、魚、蝦、蛋、海參、蛤蜊、螺螄、黃精，等等。
（2）脂肪肝患者忌食食品有：
絕對禁酒，忌食各種動物油如豬油、羊油、奶油、牛油、肥肉，忌食腦、腎、肝等動物內髒，忌食骨髓、鴨蛋黃、蟹黃、蝦籽、魷魚、烏賊魚、蜆肉、鳳尾魚、巧克力等。