1.生產盈虧臨界值的產蛋率確定
飼養蛋鴨的效益高低主要取決於產蛋率、蛋料比、蛋重、存活率、鮮蛋價格、飼料價格、飼料支出占生產總支出的比率等。總收入由鮮蛋、淘汰鴨、鴨糞等構成；總支出由飼料費、育成鴨費、人員工資、獎金、固定資產折舊、水電費、藥械費、管理費等構成。根據主要的收入與支出相等時為保本生產的原理，可確定該鴨群生產盈虧的臨界產蛋率。
臨界產蛋率是決定養鴨盈利或虧本的主要指標，超過臨界產蛋率就能盈利，低於臨界產蛋率則鴨場會出現虧損。計算公式如下：
臨界產蛋率=飼料日耗量（克br隻）×飼料單價蛋重（克）×蛋價（元br千克）×K×100％
式中，K表示飼料費占生產總支出的比率，在生產水平穩定、市場價格波動小的情況下，K值可視為常數。
例：某養鴨專業戶蛋鴨場72周齡鴨群平均蛋重70克，飼料耗量130克／（日·隻），鮮蛋價格為6.5元／千克，飼料單價1.7元／千克，按成本核算飼料費占總支出的平均比率為68％。
根據上述公式可得出該鴨場的臨界產蛋率：
130×1.770×6.5×68%×100%=71.43%
計算結果表明該專業戶鴨場所養鴨群，應保持71.43％以上的產蛋率水平，才能保證盈利。如接近或低於71.43％，就虧損，可考慮實施淘汰處理。
2.生產盈虧臨界值的生產成本線確定
養鴨生產效率的好壞，主要取決於鴨場生產水平和市場產品（鴨蛋或肉鴨）售價的高低，隻有提高生產水平，減少投入，多產出，降低成本，保持產品生產成本低於市場售價，才能使養鴨獲得較高的生產效益。鴨場臨界生產成本線，就是鴨場產品的保本價格線，如果鴨場賣出去的產品高於此線，則養鴨能盈利，相反若低於此線，則養鴨就要虧本。
養鴨生產成本主要取決於鴨群產蛋量和飼料費支出。在飼料單價不變，產蛋量穩定的情況下，千方百計節省耗料量，防止浪費飼料，對降低生產成本作用很大。此外，應盡力壓縮非生產性的各種開支，相對提高飼料支出占總支出的比率，也會相應的降低生產成本。使鴨場經營有利。
臨界生產成本線的計算公式如下：
臨界生產成本線（元／千克）
=飼料單價（元／千克）×飼料日耗量（克／隻）日產蛋量（克／隻）×K
式中，K表示飼料費占生產總支出的比率，在特定生產水平下視為常數。
第二節利用記錄指導養鴨
養鴨效益是從成本核算知道的，成本核算是依據準確的記錄數據。準確的生產記錄，是成功管理的首要一環。
記錄的類型很多，其主要方法是每天工作結束後，對鴨群的死亡率、產蛋率、耗料量等項目做認真的記錄。
1.生產盈虧臨界值的產蛋率確定
飼養蛋鴨的效益高低主要取決於產蛋率、蛋料比、蛋重、存活率、鮮蛋價格、飼料價格、飼料支出占生產總支出的比率等。總收入由鮮蛋、淘汰鴨、鴨糞等構成；總支出由飼料費、育成鴨費、人員工資、獎金、固定資產折舊、水電費、藥械費、管理費等構成。根據主要的收入與支出相等時為保本生產的原理，可確定該鴨群生產盈虧的臨界產蛋率。
臨界產蛋率是決定養鴨盈利或虧本的主要指標，超過臨界產蛋率就能盈利，低於臨界產蛋率則鴨場會出現虧損。計算公式如下：
臨界產蛋率=飼料日耗量（克br隻）×飼料單價蛋重（克）×蛋價（元br千克）×K×100％
式中，K表示飼料費占生產總支出的比率，在生產水平穩定、市場價格波動小的情況下，K值可視為常數。
例：某養鴨專業戶蛋鴨場72周齡鴨群平均蛋重70克，飼料耗量130克／（日·隻），鮮蛋價格為6.5元／千克，飼料單價1.7元／千克，按成本核算飼料費占總支出的平均比率為68％。
根據上述公式可得出該鴨場的臨界產蛋率：
130×1.770×6.5×68%×100%=71.43%
計算結果表明該專業戶鴨場所養鴨群，應保持71.43％以上的產蛋率水平，才能保證盈利。如接近或低於71.43％，就虧損，可考慮實施淘汰處理。
2.生產盈虧臨界值的生產成本線確定
養鴨生產效率的好壞，主要取決於鴨場生產水平和市場產品（鴨蛋或肉鴨）售價的高低，隻有提高生產水平，減少投入，多產出，降低成本，保持產品生產成本低於市場售價，才能使養鴨獲得較高的生產效益。鴨場臨界生產成本線，就是鴨場產品的保本價格線，如果鴨場賣出去的產品高於此線，則養鴨能盈利，相反若低於此線，則養鴨就要虧本。