2忌用鹿茸、鞭類等辛溫燥熱的補品。
生活宜忌
相宜宜經常按摩腹部。由於熱性體質者內髒偏於燥熱,容易便秘,因此這類體質的人除了飲食調養外,可通過按摩來清除宿便。方法:手掌以肚臍為中心,順時針按摩腹部。
生活一點通
濕熱體質者可采用宣透化濕和通利化濕的方式。宣透化濕是采取散熱、瀉火、解毒、去渾濁黏液為主要方法。通利化濕是采取利水、清熱、滲濕、瀉下為主要方法。
黃燜鴨肝
材料準備:鴨肝200克,鮮木耳10克,蔥、薑片、胡椒粉各少許,花生油10克,鹽5克,雞精3克,紹酒、水澱粉適量,麻油1小匙。
烹飪方法
1鍋內加水,待水開時下入鴨肝,用中火稍煮一會兒,倒出衝洗幹淨,將鴨肝切片,鮮木耳洗淨切片,蔥切段。
2在鍋內倒入適量植物油,熗鍋並倒入鴨肝、木耳及少許清湯,用中火燜至快熟時,放入調味料,再用水澱粉勾芡,出鍋前淋上麻油即可。
實性體質
體質特征
1.身體強壯,肌肉發達。
2.呼吸氣粗,容易腹脹。
3.煩躁不安,失眠。
臨床表現
“實”是指人體體質壯實,抗病力強,對邪氣呈現較亢進的反應,表現屬於實證。實性體質大多出現在疾病的初期或中期,多由積食、痰、水濕、淤血等引起。一般情況下,實性體質者體內的實火較大。
飲食宜忌
相宜
1宜多進食苦寒屬性的食物。實性體質者排毒功能較差,體內容易積熱,所以容易便秘、腹脹,因此應多攝取小麥、小米、薏米、綠豆、螃蟹、海帶、紫菜、苦瓜等寒涼性的食物,以幫助身體排出毒素。
2宜服用具有清涼降火功效的中藥,如菊花、金銀花、茯苓、決明子、黃連等,大凡能散熱解毒的中藥都可選用,以便疏散體內實火、清熱解毒、利尿通便。
相忌
1實性體質及患實證的人當忌食具有滋補等有礙邪出的食物,如肥膩的肉類、收澀的酸果類、壅滯的瓜、豆、果仁、如肉桂、鬆子、薑、桂圓等。
2忌食辛辣性食用,如辣椒、薑、酒等。
3不宜食用溫陽性的食物如牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
生活宜忌
相宜
實性體質者,尤其是老年人,宜積極參加體育運動,讓體內多餘的陽氣散發出去。
鯉魚粳米粥
材料準備:鯉魚、粳米各100克,薑末、蔥花各5克,香油12小匙,料酒、鹽各1小匙。
烹飪方法
1將鯉魚剖開肚子,去除內髒、鰓,保留魚鱗,洗幹淨後,加入薑末、蔥花、料酒,用小火煮湯,一直煮到魚肉脫骨為止,去骨留湯汁備用;把粳米淘洗幹淨。
2將鍋放置到火上,加適量清水、粳米煮粥,等粥黏稠時,加魚汁和鹽攪勻,稍煮片刻即可。
3食用時加入香油調好口味。
虛性體質
體質特征
1.身體虛弱。
2.易出汗、低血壓。
2忌用鹿茸、鞭類等辛溫燥熱的補品。
生活宜忌
相宜宜經常按摩腹部。由於熱性體質者內髒偏於燥熱,容易便秘,因此這類體質的人除了飲食調養外,可通過按摩來清除宿便。方法:手掌以肚臍為中心,順時針按摩腹部。
生活一點通
濕熱體質者可采用宣透化濕和通利化濕的方式。宣透化濕是采取散熱、瀉火、解毒、去渾濁黏液為主要方法。通利化濕是采取利水、清熱、滲濕、瀉下為主要方法。
黃燜鴨肝
材料準備:鴨肝200克,鮮木耳10克,蔥、薑片、胡椒粉各少許,花生油10克,鹽5克,雞精3克,紹酒、水澱粉適量,麻油1小匙。
烹飪方法
1鍋內加水,待水開時下入鴨肝,用中火稍煮一會兒,倒出衝洗幹淨,將鴨肝切片,鮮木耳洗淨切片,蔥切段。
2在鍋內倒入適量植物油,熗鍋並倒入鴨肝、木耳及少許清湯,用中火燜至快熟時,放入調味料,再用水澱粉勾芡,出鍋前淋上麻油即可。
實性體質
體質特征
1.身體強壯,肌肉發達。
2.呼吸氣粗,容易腹脹。
3.煩躁不安,失眠。
臨床表現
“實”是指人體體質壯實,抗病力強,對邪氣呈現較亢進的反應,表現屬於實證。實性體質大多出現在疾病的初期或中期,多由積食、痰、水濕、淤血等引起。一般情況下,實性體質者體內的實火較大。
飲食宜忌
相宜
1宜多進食苦寒屬性的食物。實性體質者排毒功能較差,體內容易積熱,所以容易便秘、腹脹,因此應多攝取小麥、小米、薏米、綠豆、螃蟹、海帶、紫菜、苦瓜等寒涼性的食物,以幫助身體排出毒素。
2宜服用具有清涼降火功效的中藥,如菊花、金銀花、茯苓、決明子、黃連等,大凡能散熱解毒的中藥都可選用,以便疏散體內實火、清熱解毒、利尿通便。
相忌
1實性體質及患實證的人當忌食具有滋補等有礙邪出的食物,如肥膩的肉類、收澀的酸果類、壅滯的瓜、豆、果仁、如肉桂、鬆子、薑、桂圓等。
2忌食辛辣性食用,如辣椒、薑、酒等。
3不宜食用溫陽性的食物如牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉等。
生活宜忌
相宜
實性體質者,尤其是老年人,宜積極參加體育運動,讓體內多餘的陽氣散發出去。
鯉魚粳米粥
材料準備:鯉魚、粳米各100克,薑末、蔥花各5克,香油12小匙,料酒、鹽各1小匙。
烹飪方法
1將鯉魚剖開肚子,去除內髒、鰓,保留魚鱗,洗幹淨後,加入薑末、蔥花、料酒,用小火煮湯,一直煮到魚肉脫骨為止,去骨留湯汁備用;把粳米淘洗幹淨。
2將鍋放置到火上,加適量清水、粳米煮粥,等粥黏稠時,加魚汁和鹽攪勻,稍煮片刻即可。
3食用時加入香油調好口味。
虛性體質
體質特征
1.身體虛弱。
2.易出汗、低血壓。
3.容易疲勞。
臨床表現
“虛”是指正氣虛衰不足,人體內的基礎物質氣、血、精、津液不足時就易導致正氣的虛衰。正氣不足,抗邪能力就會下降,身體就容易生病,生病後身體也不易痊愈。中醫認為“久病必質者易患虛證”。虛證包括四種,即陰虛、陽虛、氣虛、血虛。