好吃的紫薯泥可以用椰奶或純牛奶調配，放入料理器中邊適量加入邊攪拌，奶不能一次全部倒下去，太少餡會不夠綿密。一定要掌握好量，我倒了60克左右。
橘皮糖
食材
冰糖橘子5個
鹽少許
白糖70克
用途：鮮橘皮有溫胃、止咳、散寒、理氣化痰的作用，能防治便秘和風寒感冒。做成橘皮糖，秋冬季節食用還能消食解膩，既能滿足孩子吃糖的願望，又對積食和風寒感冒的孩子有非常棒的預防作用，一舉兩得。
保存時間：密封避光低溫保存，秋冬季6個月。如果一次製作超過200克，建議分小瓶裝入，一部分存入冰箱，一部分室溫存放即可。
步驟
冰糖橘子衝洗幹淨後，表麵撒上鹽。
用細鹽將橘皮表麵輕輕搓洗一遍，再用流動水徹底衝淨。
將橘皮剝下來，切成很細的條狀。
不鏽鋼小鍋中放入50克白糖，100克新鮮橘皮，加水沒過橘皮2厘米高左右，煮開後再小火慢慢熬，直到水變幹，橘皮變得黏稠即可關火。
在盤子上撒滿白糖，放上熱橘皮均勻粘滿白糖，冷卻後放入罐中密封即可。
素肉鬆
食材
黃豆100克
黑豆100克
紅糖10克
生抽30克
橄欖油10克
熟白芝麻少許
海苔碎少許
步驟
將黃豆、黑豆洗淨放入豆漿機中，加入適量水，打成豆漿。
將豆漿倒出，瀝幹豆渣，此時的豆渣最好放置時間長一些，將水分瀝幹，也可以放入紗布擠幹。
在擠幹水分的豆渣中放入10克紅糖。
再調入30克生抽、10克橄欖油，如果有幹貝素放入一些更好。
將所有調料與豆渣拌均勻，放入一個微波爐的專用大容器中（為防止高火溢出，一定要使用有蓋子的容器）。
容器放入微波爐中，開始用高火將豆渣烘幹，一般2分鍾一次，開蓋子拌勻一下，再繼續2分鍾，等到6分鍾後，看到豆渣已經基本烘幹，水分脫掉變成幹幹的團狀，可以用勺子稍微壓碎一些，8分鍾後，可以按個人喜好加入白芝麻、海苔碎等，最後再高火2分鍾，一共10分鍾左右即可。
小貼士
豆渣營養豐富，尤其是幹豆渣中膳食纖維含量可達50％以上，是一種較理想的天然膳食纖維源。以豆渣為原料製成各種食品，如豆渣蛋餅、豆渣窩頭、豆渣玉米麵等，可增加膳食纖維的攝入量，有助於預防結腸癌、高血壓、糖尿病等疾病，對營養不良及肥胖症的兒童更是非常質優價廉的保健食品。
2自己製作素肉鬆的好處在於避免攝入任何的食品添加劑，甚至是不衛生的死豬肉等危險，素肉鬆更適合兒童，對需要大量鈣質的兒童可以按需求加入海苔、紫菜、芝麻，甚至魚幹、小蝦皮等。
魚鬆
食材
海魚800克
橄欖油20克
生抽20克
白糖10克
黃酒、蔥段、薑片、醋、熟白芝麻（或海苔碎）各適量
好吃的紫薯泥可以用椰奶或純牛奶調配，放入料理器中邊適量加入邊攪拌，奶不能一次全部倒下去，太少餡會不夠綿密。一定要掌握好量，我倒了60克左右。
橘皮糖
食材
冰糖橘子5個
鹽少許
白糖70克
用途：鮮橘皮有溫胃、止咳、散寒、理氣化痰的作用，能防治便秘和風寒感冒。做成橘皮糖，秋冬季節食用還能消食解膩，既能滿足孩子吃糖的願望，又對積食和風寒感冒的孩子有非常棒的預防作用，一舉兩得。
保存時間：密封避光低溫保存，秋冬季6個月。如果一次製作超過200克，建議分小瓶裝入，一部分存入冰箱，一部分室溫存放即可。
步驟
冰糖橘子衝洗幹淨後，表麵撒上鹽。
用細鹽將橘皮表麵輕輕搓洗一遍，再用流動水徹底衝淨。
將橘皮剝下來，切成很細的條狀。
不鏽鋼小鍋中放入50克白糖，100克新鮮橘皮，加水沒過橘皮2厘米高左右，煮開後再小火慢慢熬，直到水變幹，橘皮變得黏稠即可關火。
在盤子上撒滿白糖，放上熱橘皮均勻粘滿白糖，冷卻後放入罐中密封即可。
素肉鬆
食材
黃豆100克
黑豆100克