冠心病
冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心髒病的簡稱。是指供給心髒營養物質的血管——冠狀動脈發生嚴重粥樣硬化或痙攣，使冠狀動脈狹窄或阻塞，以及血栓形成造成管腔閉塞，導致心肌缺血缺氧或梗塞的一種心髒病，亦稱缺血性心髒病。它是動脈粥樣硬化導致器官病變的最常見類型，也是危害中老年人健康的常見病。
冠心病的臨床表現主要取決於受累心髒缺血程度。當冠狀動脈管徑狹窄達75％以上時，則可產生心絞痛、心肌梗塞、心悸失常，甚至猝死。輕者胸悶氣憋，重者則胸痛，或胸痛徹背，或突然劇痛，麵色蒼白，四肢厥冷，大汗淋漓，脈微欲絕。
典型的心絞痛發作為突然發作的心前區或胸骨後疼痛，在勞動或興奮時，或受寒、飽餐後發生。疼痛部位多在胸骨上段或中段之後，也可能波及心前區，可放散至左肩或左上肢前臂內側達小指與無名指，亦可表現為牙痛、胃脘痛。疼痛性質多為悶脹、窒息性、壓榨性，甚至有瀕死的恐懼感。
疼痛發作持續時間，一般數秒至數分鍾，少有持續15分鍾以上者，疼痛發作時經休息或含服硝酸甘油製劑後可緩解。有些心絞痛發作在夜間，發作時病人麵色蒼白無華，表情焦慮，或有大汗不止。變異型心絞痛發作時疼痛劇烈，持續時間長，休息或含服硝酸鹽製劑不易緩解。
一、膳食原則
1．不宜飽餐及飽餐後沐浴
在正常情況下，胃腸道的血管極其豐富，進食後，因消化與吸收的需要，心輸出量增加，腹腔髒器處於充血狀態。在此基礎上如果飽餐，一方麵加重心髒的負擔，同時還可使冠狀動脈收縮，血供減少，心肌進一步缺血、缺氧，加重心功能不全。基於上述原因，先飽餐後沐浴危險性就更大了，因為人浴後全身小血管擴張，心髒和腦部更加缺血和缺氧，所以極易促成猝死。
2．減肥
肥胖是心髒病及高血壓的危險因素。作適量的運動並控製飲食。
3．盡量減少維生素D的攝取
勿由高脂的乳品中獲取維生素D，這類食品易促成動脈堵塞。應避免均質化的產品，研究顯示，在均質牛奶中的黃嘌呤氧化酶(一種酵素)會損壞心髒，並阻塞動脈。
4．勿喝酒及咖啡
酒、咖啡、可樂、香煙及其他刺激性物質，均應戒除。避免吃魚肝油，尤其當喝酒時。盡量少喝飲料。
5．多吃洋蔥
洋蔥對高脂血症、動脈硬化有很好的療效，冠心病人宜經常用洋蔥作菜食用。
6．喝芹菜汁
榨取芹菜汁，加適量的蘋果汁同飲，既鮮甜可口又生津健胃。它有平肝、清熱、祛風、利尿、健脾、降壓、健腦和醒神之功效，對血管硬化、高血壓、神經衰弱症有很好的輔助治療效果。
7．勿食紅肉和精致調味品
豬、牛、羊肉和精致調味的食物、糖、白麵粉都不宜食用。精製糖引起血糖的各種變化，使所有的細胞產生有害的反應。血糖忽高忽低地驟變，將威脅到細胞內糖分的穩定性。紅肉中所含的膽固醇是動脈硬化病人的大忌。
8．采取低鹽飲食
飲食中盡量少含鹽，購買食物時，要認清標簽，低鹽的飲食中應避免的食品及食品添加劑包括：味精、碳酸氫鈉、罐頭蔬菜、已調配好的商品化食品、低熱量軟性飲料、含防腐劑的食品、肉類軟化劑、某些藥物及牙膏(鹹性)、軟化過的水。
二、偏方療法
1．天麻蒸雞蛋
天麻10克，雞蛋一個，鹽、麻油、醬油、蔥各適量。將天麻打成細粉，與雞蛋、調料、蔥花一起調勻，加適量清水，用武火蒸15分鍾即可。
每日一次，佐餐食用。具有柔肝養心之功效。
2．妙香舌片
酸棗仁20克，丹參20克，豬舌1隻，冬菇30克，蔥1根，黑木耳5克。把丹參打成粉；酸棗仁烘幹，研成細粉；豬舌用沸水焯透，刮去外層皮膜，切薄片；黑木耳、冬菇洗淨後發透，去蒂根，撕成瓣狀；蔥切段。將豬舌置於碗內，加入酸棗仁、丹參粉和調料，少量水調成糊狀，待用。將鍋燒熱，倒入素油，至6成熱時，下入薑、蔥，再下入醃漬的豬舌片，翻炒2分鍾，下入黑木耳、冬菇，炒熟即成。
每日一次，佐餐食用。具有養心益肝、涼血安神。適於心血不足、心悸多夢之冠心病患者食用。