可降低血液中的膽固醇，從而起到降低血壓的功效。
健康療法：
防治感冒——生薑切片，加入適量紅糖煮熱服用。
治療嘔吐——生薑6片加陳皮3塊，一同煎湯熱腹服。
治療凍瘡——用生薑、辣椒、各4錢及蘿卜一起煲水，洗患處。
禁忌：
不宜食用過量，否則容易積熱。陰虛內熱者忌服。尤其患有肝炎和痔瘡者，服用時需要特別注意。
7.豆豉
營養功效：
含有豐富的蛋白質，以及維生素B1，維生素B2等。
消滯發汗，驅風散寒。
消除胸悶煩悶，平喘，鎮定神經。
健康療法：
治頭痛——淡豆豉加上生薑，一同煎湯，可以解除感冒引起的頭痛。
治便泌——連須蔥白3根，淡豆豉7粒。將蔥白與淡豆豉一起搗爛，貼臍上。
治水腫——精羊肉250克，帶須蔥白7根，豆豉1盒，一同煮成粥即可。
禁忌：
高血壓病患者及體質虛寒者不宜進食過量。
8.八角
營養功效：
散寒止痛。
和胃暖胃，可治療嘔吐、腹脹。
增進食欲。
健康療法：
治痛經——將豬肉、調經草及八角、茴香一起用文火燉90分鍾即可。
禁忌：
由於八角屬熱性調味料，陰火旺者須小心食用，多食容易發瘡，不宜過量。夏天也不宜食用。
9.薄荷
營養功效：
疏風散熱，治頭痛風熱，咽喉疼痛等。
消除胃痛胃寒，刺激胃酸分泌，防治消化不良，並對氣管收縮、氣喘、咳嗽等症狀有緩解作用。
殺菌，尤其對大腸杆菌及金黃色葡萄球菌的殺滅效果顯著。
利尿，多飲有減肥作用。
美容，薄荷茶洗頭可消除頭皮屑，薄荷汁外敷則可使皮膚更光滑。
健康療法：
祛暑熱——將鮮薄荷30克或幹薄荷15克，與50克梗米一起熬粥，再加入冰糖。
美白——將半隻黃瓜、一個雞蛋白、一湯匙檸檬汁、一湯匙薄荷混在一起煮成濃湯，冷卻後放入冰箱內冷藏，約15分鍾後取出，均勻地塗抹於麵部，15分鍾後再衝洗幹淨。
治咽喉幹渴——將銀花30克，鮮蘆根60克加水500毫升，煮15分鍾，然後加入薄荷10克煮沸，濾出加適量白糖，溫服，每日3~4次，對因風寒引起的咽喉幹渴有很好的療效。
禁忌：
產後切忌進食，否則會導致乳汁分泌減少。
由於薄荷含揮發油，若食用時煮得太久療效會降低。
10.芫荽
營養功效：
促進血液循環。
抗氧化。
健胃消食。
健康療法：
治感冒——用芫荽1把、生薑5片、蔥白幾段煲水服用。
治消化不良——將芫荽1把、陳皮2塊以水煎服；或用芫荽浸葡萄酒可治虛寒胃痛。
治風濕及關節痛——將搗爛的芫荽、生薑加入白酒炒熱，以紗布包裹，趁熱熨敷。
禁忌：
麻疹已透的患者或麻疹雖未透出而熱毒堵塞者，都不宜食用。