四季對食物的選擇
春夏秋冬四季就其氣候而論，春天溫和，夏天炎熱，秋天幹燥、冬天寒冷。人們所需的營養，就必須與自然界的這一規律相適應，選擇適當的食物和藥物，如果選擇食用的食物和藥物不當，人體陰陽就不平衡，就會生病。例如，夏天天氣炎熱，人體喜涼，若食用鹿肉、狗肉等熱性食物，那麼就容易出現熱症。反之，冬天天氣寒冷，人體喜熱，若食用寒冷的食物，如牡蠣肉、團魚肉，就容易出現寒症。所以，我們在不同季節選擇食物時應注意它們的性味，合理地食用。
寒涼的食物有菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、冬莧菜、竹筍、黃瓜、苦瓜、茄子、冬瓜、紫菜等；豬肉、團魚肉、牡蠣肉、鴨肉、兔肉、鵝肉等；梨、西瓜、柑、橙、柚、柿子、大麥、小麥、綠豆、小米、白砂糖、牛乳、生蜂蜜等。
溫熱的食物有黃豆、蠶豆、刀豆、淡菜、胡蘿卜、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等；狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀肉、蝦肉、白花蛇肉、烏梢蛇肉等；紅糖、糯米、麵粉、羊乳等。
平性的食物有鯉魚肉、墨魚肉；赤小豆、黑豆、豇豆、四季豆、絲瓜、木耳、百合、蓮子、大棗、花菜、土豆、黃花、鴨蛋、杏仁、葡萄、桃子、無花果等。
根據四季氣候不同，服用飲膳食物也應有所區別。
1．春天宜食的飲膳菜肴
有清炒竹筍、拌蝦仁萵苣、川貝雪梨、蓮子豬肚、泥鰍豆腐、玫瑰花烤羊心、首烏肝片、丁香鴨、果仁排骨等。
2．夏天宜食的飲膳菜肴
有大蒜燒茄子、荷葉鳳脯、荷葉粉蒸雞、銀杏蒸雞、天麻魚頭、蟲草鵪鶉、參花鴨條、砂仁鯽魚、參麥團魚、翠皮爆鱔魚等。
3．秋天宜食的飲膳菜肴
有雪花雞湯、黃芪猴頭湯、淮藥芝麻酥等。
4．冬天宜食的飲膳菜肴
有參杞羊頭、枸杞雞卷、芝麻兔、核桃仁炒韭菜、乾坤蒸狗、雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當歸生薑羊肉湯等。
綜上所述，在不同的季節裏，人們選擇服食不同的食物、藥膳菜肴是十分重要的，隻有這樣，才會達到強身健體、防病治療、延年益壽的目的。